Provei esse hambúrguer de carne de cordeiro marinada com suco verde. Foto: Kelly Pelisser
O Salute Cozinha Natural levou uma proposta totalmente inédita para Flores da Cunha. O restaurante, localizado numa área de super fácil acesso (na quadra ao lado da praça central, bem em frente à antiga rodoviária), oferece alimentação saudável, sem glúten nem lactose (na maioria dos pratos), para o almoço, lanche e janta. E o melhor: abre todos os dias. Para almoçar, de segunda a sábado. Para jantar, na sexta e sábado. E tem ainda os lanches durante o dia, inclusive aos domingos. O negócio foi idealizado por um jovem casal, ela, nutricionista, e ele, com formação em gastronomia.
O almoço tem um cardápio que varia conforme o dia e é sempre postado no Facebook. Se a opção for pesar o prato, o preço é R$ 38 o quilo. Se for no buffet livre, R$ 19. Para a janta, você escolhe um dos itens do cardápio. Tem entradinhas, como chips de banana verde e crackers de linhaça e farinha de arroz, pratos, como camarões ao molho de frutas vermelhas picantes e filé com arroz vermelho e cogumelos salteados, além de hambúrgueres. Durante o dia, há lanches como assados salgados, bolos e muffins.
Também experimentei o bolo de chocolate (ótimo!) e suco de amora. Foto: Kelly Pelisser
Fui jantar lá. Minhas escolhas foram um hambúrguer de carne de cordeiro marinada, com bionese (feita com biomassa), crispy de couve e tomate, acompanhado de batatas rústicas assadas, e mais um suco verde feito pela casa. Curti a proposta. Só uma observação: achei o pão muito alto. Como ele é integral, é meio seco e “massudo”. Achei que seria melhor se fosse mais baixinho. Comentei isso com a proprietária e ela me explicou que ele é feito numa forma daquele tamanho, que não tem como colocar menos massa. Mas prometeu estudar o que seria possível fazer.
De sobremesa, não resisti a um pedaço de bolo de chocolate com açúcar demerara e cobertura 70% cacau. É realmente uma delícia! E é o grande sucesso da casa! Todo dia tem lá. Para acompanhar, provei um suco orgânico de amora (esse, de vidrinho, de uma agroindústria de Antônio Prado). De tudo, paguei R$ 46. Ah, outra sugestão para um docinho é o brigadeiro deles, feito com biomassa de banana verde, óleo de coco e chocolate 70% cacau sem lactose. Bem gostoso realmente e pra comer sem culpa. Fiquei com vontade de voltar pra provar um dos pratos. E diz que, no almoço, especialmente aos sábados, o restaurante está bombando. Bacana que as pessoas estão se voltando para uma alimentação mais natural, né?
Salute Cozinha Natural
Onde: Avenida 25 de Julho, 1471, Centro, Flores da Cunha (RS)
Horários: de segunda a quinta, das 7h30min até 19h30min. Sextas, das 7h30min às 22h. Sábados, das 11h30min às 22h, e aos domingos das 16h até 19h.
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