Nhoque com ragu de cordeiro e o prato da Boa Lembrança. Foto: Kelly Pelisser
A Trattoria Primo Camilo, um restaurante super conhecido de Garibaldi (RS), está integrada a um projeto super bacana. A partir desse mês de fevereiro, o lugar passa a ser um dos seis restaurantes do Rio Grande do Sul que fazem parte da Associação da Boa Lembrança. Vários restaurantes que você frequenta lhe proporcionam experiências inesquecíveis, pela escolha dos ingredientes e pratos únicos, não é mesmo? Então, a ideia da associação é oferecer também uma lembrança física para que o cliente recorde do estabelecimento toda vez que ver o presente na sua casa.
O mimo em questão é um prato de cerâmica pintado à mão, com referências ao prato escolhido pelo restaurante. No caso da Primo Camilo, é o nhoque recheado de queijo e servido com ragu de cordeiro assado por 12 horas no forno de pizza. A receita já fazia parte do cardápio e era um sucesso. Mas, agora, ao longo de todo o ano, o cliente que pedir esse prato ganha uma cerâmica exclusiva e pintada à mão. O nhoque ao ragu de cordeiro custa R$ 125 por pessoa e é servido com entrada, salada e sobremesa. Eu provei e ele realmente é fantástico! O nhoque é gordinho, recheado com queijo, e o molho é uma delícia, com o cordeiro se desmanchando. Eu não conhecia a casa ainda. É uma graça! Tem uma área externa linda, com um deck de madeira, com mesas pra comer lá fora, embaixo de uma parreiral, cercado por flores.
Para participar da Associação da Boa Lembrança, é preciso ser convidado por outro restaurante associado e passar por uma avaliação com uma série de etapas. Os outros restaurantes que participam da associação no Rio Grande do Sul estão em Gramado e Porto Alegre. E o prato – tanto a comida quanto a cerâmica – de cada casa muda a cada ano. Ou seja, esse nhoque e o prato com o desenho para o homenagear estarão disponíveis em 2019. No ano que vem, a Primo Camilo deve escolher outra receita e será feito um novo prato de cerâmica (que é produzido em um ateliê no Rio de Janeiro, assim como os dos demais restaurantes da associação). O objetivo é atrair colecionadores interessados nos sabores regionais e nos pratos pintados à mão. Uma ideia muito fofa para fomentar a gastronomia regional de qualidade.
Trattoria Primo Camilo
Onde fica: Avenida Rio Branco, 1080, Garibaldi, RS
Horários: de segunda a sábado, das 19h às 23h
Dicas da Kelly Pelisser 