Suco org\u00e2nico de uva com beterraba ou alface de cooperativa de Garibaldi
Sucos funcionais antioxidante e calmante. Foto: Kelly Pelisser
Muito legal a proposta da Cooperativa de Produtores Ecologistas de Garibaldi (Coopeg). S\u00e3o 53 fam\u00edlias de pequenos agricultores de nove munic\u00edpios da Serra ga\u00facha, que produzem mais de 50 diferentes frutas, verduras e hortali\u00e7as al\u00e9m de sucos de uva, vinhos e espumantes livres de agroqu\u00edmicos. Eles acabaram de lan\u00e7ar dois sucos funcionais, neste fim de semana, na Feira Internacional de Produtos Org\u00e2nicos e Agroecologia (Biofach 2016), em S\u00e3o Paulo. Um \u00e9 antioxidante, com uva, beterraba e gengibre, o outro \u00e9 calmante, com uva e alface. A Coopeg j\u00e1 foi reconhecida pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO) como modelo de Boas Pr\u00e1ticas para o Desenvolvimento Sustent\u00e1vel.
Os sucos s\u00e3o resultado de um ano e meio desenvolvimento e foram batizados de AntiOx e Uva Zen. Al\u00e9m de suco de uva integral org\u00e2nico, o primeiro tem beterraba e gengibre, apresentando propriedades antioxidantes e um aporte extra de ferro. J\u00e1 o segundo tem adicionado suco de alface, que possui compostos que atuam como calmantes naturais. Os produtos n\u00e3o possuem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, corantes ou conservantes artificiais. Eles estar\u00e3o dispon\u00edveis em garrafinhas de 300 ml. Os produtos foram desenvolvidos com recursos da Financiadora de Estudo e Projetos (Finep) e Fundo de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado do RS (Fapergs), por meio do edital Tecnova-RS.
Eu provei os dois. S\u00e3o bem bons, mas tem cheiro e gosto bem diferentes de suco de uva, apesar da cor ser igual. Naquele que leva beterraba, voc\u00ea logo percebe o gosto desse ingrediente. J\u00e1 o de alface, eu n\u00e3o diria que tem gosto dessa verdura exatamente, mas \u00e9 percept\u00edvel que h\u00e1 algo al\u00e9m da uva. Gostei dos dois, mas, para o meu gosto, eu preferi o de beterraba. Como s\u00e3o lan\u00e7amentos, ainda n\u00e3o est\u00e3o dispon\u00edveis em supermercados.