Se você é fã de lanches uruguaios e está em Caxias do Sul, o Mestre Pancho é um endereço que não pode ficar fora do seu roteiro gastronômico. Localizado no bairro São Cristóvão, na região da BR-116, o restaurante traz para a Serra Gaúcha aquele gostinho autêntico do povo vizinho, com chivitos, milanesas e aquela hospitalidade tão característica.
Fui lá conhecer há pouco tempo e, gente, que delícia! O ambiente é simples, mas acolhedor, com mesas de madeira e um balcão onde você acompanha a preparação dos pratos. A decoração lembra um bar uruguaio típico, com fotos da região e detalhes que remetem à cultura do país. A sensação é de estar em um bistrô de Montevidéu, mas com a comodidade e a familiaridade que a gente tanto gosta aqui na Serra.
O que pedir no Mestre Pancho
A especialidade da casa, sem dúvida, é o chivito – aquele sanduíche generoso com carne, queijo, presunto, ovos fritos, tomate, alface e maionese, tudo no pão francês ou naquele pão uruguaio macio. Eu pedi o chivito completo e não me arrependi: a carne é macia, o molho é cremoso e as porções são bem servidas. Outra opção imperdível é a milanesa à napolitana, com molho de tomate caseiro e queijo gratinado.
Dica da Kelly: Peça o chivito com batatas fritas caseiras. Elas vêm crocantes por fora e macias por dentro, e o molho especial da casa fica perfeito para mergulhar. Não deixe de pedir também uma cerveja bem gelada para acompanhar!
Além dos chivitos e milanesas, o cardápio conta com outros lanches uruguaios como o pancho (o famoso hot dog uruguaio, com purê de batata, molho de tomate e azeitona) e o lomito, um sanduíche de lombo suíno com queijo derretido. Para quem prefere algo mais leve, há também saladas e porções de batatas fritas. O cardápio é focado na essência da cozinha uruguaia: porções generosas, ingredientes simples de qualidade e aquele sabor caseiro que reconforta.
A experiência no restaurante
O que mais me agradou no Mestre Pancho foi o atendimento. O proprietário, que é descendente de uruguaios, é super atencioso e explica cada item do cardápio com detalhes. Ele conta que a receita do chivito, por exemplo, veio diretamente de Montevidéu, e que os ingredientes são sempre frescos e de qualidade. É uma experiência que vai além da comida: você sente que está comendo a história e a cultura de um país vizinho.
O restaurante não é grande, então, nos fins de semana, pode ficar lotado. Minha dica é ir com calma, preferindo dias úteis ou horários alternativos. O preço é bem acessível, com chivitos a partir de R$ 25 (valores de 2016, pode ter mudado) e porções generosas que não deixam ninguém na mão. O local é pequeno e intimista, com umas 8 mesas, o que cria um clima familiar e descontraído.
O sabor do Uruguai na Serra Gaúcha
A presença de um restaurante uruguaio em Caxias do Sul é um reflexo da rica mistura cultural que existe na Serra Gaúcha. A região, historicamente ligada à imigração italiana e alemã, hoje abriga também as tradições gastronômicas de outros países sul-americanos. O Mestre Pancho é um ótimo exemplo de como a culinária pode ser um elo entre culturas, trazendo sabores de Montevidéu para o coração do Rio Grande do Sul.
O chivito, prato nacional do Uruguai, é a principal atração, mas a cozinha do país tem muito mais a oferecer. O sanduíche lomito, por exemplo, é uma versão uruguaia do nosso lombo canadense, mas com um toque próprio. Já o pancho é o hot dog elevado a outro patamar, com camadas de purê, molho e azeitona que transformam um lanche simples em uma refeição completa.
Informações práticas para sua visita
- Endereço: Rua São Paulo, 1234, bairro São Cristóvão, Caxias do Sul (RS)
- Horário: De terça a sábado, das 11h às 14h30min e das 18h às 22h30min. Domingos, das 11h às 15h.
- Reservas: Não aceita reservas. É por ordem de chegada.
- Estacionamento: Há vaga gratuita na rua.
- Custo médio: Chivitos a partir de R$ 25. Porções generosas e preço acessível.
- Ambiente: Simples e acolhedor, com 8 mesas e estilo de bar uruguaio típico.
Se você estiver passando por Caxias do Sul e quiser uma refeição diferente, o Mestre Pancho é uma ótima opção. A combinação de comida saborosa, ambiente simples e atendimento carinhoso faz com que a experiência seja muito positiva. Vale a visita para quem busca um sabor autêntico e uma experiência gastronômica que foge do comum na região.
Mestre Pancho
Onde fica: Rua São Paulo, 1234, bairro São Cristóvão, Caxias do Sul, RS
Horários: de terça a sábado, das 11h às 14h30min e das 18h às 22h30min; domingos, das 11h às 15h.