Kebab no pão de falafel com kibe. Foto: Kelly Pelisser
O primeiro restaurante com a gastronomia da Turquia inaugurou em Caxias do Sul (RS). Localizado na Rua Tronca, o Capadócia Culinária Turca oferece kebabs no prato e no pão e outros pratos não tão conhecidos na Serra gaúcha como pidé e lahmajun. A casa é comandada por turcos legítimos. O atendimento no local é de terça a domingo para almoço e jantar. Há também a opção de delivery, com entrega nos mesmos dias, mas aí direto, das 11h até 22h. Se a opção for comer por lá, o ambiente é bem simples, estilo lanchonete, e o atendimento é caprichado. A decoração do lugar inclui um quadro com uma imagem de Istambul e dos balões da Capadócia.
O cardápio é o mesmo em todos os horários, e inclui pidé (uma massa com recheio, algo próximo a uma pizza turca), lahmajun (também uma massa, mas fininha e crocante com cobertura), kebab no prato e no pão, pizzas e burgers (com pão turco). Para entradinha, há opções como pastas de homus (base de grão de bico), babaganush (base de beringela) e coalhada com pão artesanal, batata capadócia (estilo batata rústica), salada de grão de bico, salada de feijão e kibe frito. Há ainda sopas no cardápio. E, claro, sobremesas, baklava (uma das mais conhecidas do país, um folhado recheado com nozes e calda de açúcar), sutlaj (um pudim de arroz doce), doce de semolina e sekerpare (doce de farinha e calda de açucar com coco). As bebidas também são turcas: sherbet (um chá gelado com frutas secas, hibisco, uva passa, canela e ácido cítrico), limonada turca, chá turco (chá preto) e café turco (preparado com o grão moído muito fino, que fica depositado no fundo).
Ambiente informal e com quaro com balões da Capadócia. Foto: Kelly Pelisser
Os preços são bem em conta e variam de R$ 9,90 a R$ 21,90 para as opções de pratos principais. O kebab no pão custa R$ 17,90 e vem nas opções frango, falafel (bolinho de grão de bico), kafta (bolinho de carne moída), carne, sujuk (linguiça bovina artesanal da Turquia, feita lá no restaurante mesmo) e vegetariano (mix de cogumelos, pimentão, cebola e tomate). O kebab no prato está disponível nos mesmos sabores e custa R$ 21,90. Aí é uma espécie de alaminuta da Turquia: além do kebab, vem junto arroz, batata, salada e pão artesanal. O lahmajun pode ser de carne ou queijo ou misto (com os dois sabores). Os pidés também são nas opções carne, queijo, frango, vegetariano, sujuk (linguiça) e carne premium. Eles podem ser de 25 cm (R$ 9,90 ou R$ 11,90) ou de 45 cm (R$ 15,90 ou R$ 17,90). Há a opção de pedir seis pidés de 25 cm, de um sabor de cada, por R$ 39,90. As sobremesas custam de R$ 4,90 a R$ 9,90. E as bebidas, R$ 4,90 cada uma. O restaurante oferece ainda as opções de combos, com lahmajun, pidé ou kebab, acompanhados de salada, kibe ou batata e uma bebida, por preços de R$ 19,90 a R$ 25,90, dependendo do prato escolhido.
Baklava, sobremesa turca. Foto: Kelly Pelisser
Eu fui almoçar lá e resolvi experimentar o combo de pidé. Escolhi o de sujuk (linguiça turca), acompanhado de salada, batata e de sherbet (chá gelado de frutas secas, hibisco, uva passa e canela). O prato chegou rapidinho e é uma gostoso. Lembra uma pizza, embora a massa seja mais crocante e diferente. A linguiça não é forte. Eu amei o chá. O garçom foi bem solícito e explicou tudo direitinho, inclusive que o chá gelado deles não é servido tão gelado assim (só frio), mas que eu poderia pedir gelo, se quisesse. O garçom também explicou que eles oferecem talheres, mas que a tradição na Turquia é comer com a mão, para que se tenha uma conexão maior com o alimento. O meu combo sai por R$ 25,90. E foi mais do que suficiente para o almoço. Tudo bem delicioso.
Gostei tanto que voltei para almoçar no dia seguinte. Minha escolha foi outro combo, de kebab no pão, com kibe e bebida (aí escolhi a limonada turca). O kebab, eu peguei o de falafel (de bolinho de grão de bico). O kebab estava muito gostoso mesmo! O kibe frito também é uma delícia, bem crocante! Tudo bem temperadinho! Esse combo sai por R$ 25,90. Ainda curiosa pela culinária turca, pedi também uma sobremesa, a mais clássica, a baklava, o folhado de nozes. Ele custa R$ 9,90 e vieram três pedacinhos. Não é algo tão doce, mas é bom, sim.
Pidé de sujuk com salada e batata da capadócia. Foto: Kelly Pelisser
Para quem nunca comeu comida turca e tem medo de temperos estranhos ou muita pimenta, pode ficar sossegado. Tudo é bem tranquilo para o paladar de um brasileiro. Tudo é muito gostoso e bem temperado, mas não tem pimenta ou temperos fortes.
Eu já estou querendo voltar para provar todos os pratos do cardápio. Ahaha. Eu nunca fui para Turquia, mas quando eu morava na Europa, várias Capitais tinham muitos restaurantes de comida turca pelas ruas, ou de kebab (que é servido em vários países, não só na Turquia) e eles eram bem parecidos com esse de Caxias, um ambiente informal, com comida descomplicada, mas gostosa e com precinho camarada. O restaurante é uma excelente oportunidade de viajar nos sabores da Turquia, sem sair de Caxias. Recomendo demais a visita (ou o pedido de tele!).
Capadócia Culinária Turca
Onde fica: Rua Tronca, 2807 (entre as ruas Marechal Floriano e Garibaldi), em Caxias do Sul (RS)
Horários: de terça a domingo, das 11h às 14h30min e das 18h às 22h. Já a tele é direto, das 11h às 22h, nos mesmo dias.
Dicas da Kelly Pelisser 