Bate-papo Harmonizado na Tapiocaria Caxias, em Caxias do Sul (RS)

Os vinhos da noite do jantar Vinhos do Mundo. Foto: Kelly Pelisser

Eu já fiz posts sobre a Tapiocaria Caxias, uma casa que oferece, no jantar, de terça a domingo, dezenas de sabores de tapiocas, doces e salgadas, em Caxias do Sul (RS). Mas, nesse mês de julho, eu fui conhecer um projeto super bacana deles chamado Bate-papo Harmonizado. A função rola uma vez por mês e reúne vinhos harmonizados com pratos (que não são tapiocas). Os encontros sempre são temáticos, então, os vinhos e os pratos giram em torno daquele mote. O de julho era Vinhos do Mundo, ou seja, tanto a bebida quanto a comida eram de diversas partes do globo. Já adianto: o próximo será no dia 17 de agosto, uma quinta-feira, às 19h30min, e terá como tema vinhos portugueses e espanhóis, e comidinhas como tapas e bacalhau. O preço é R$ 85 por pessoa. São servidos cinco vinhos e cinco pratos, que vem acompanhados de uma explicação do proprietário da casa, que é chef e sommelier, Daniel Corrêa dos Santos. A cozinha é pilotada pela mulher dele, Caroline Gemelli de Freitas.

Burrito califórnia. Foto: Kelly Pelisser

Salmão Litorâneo. Foto: Kelly Pelisser

O Bate-Papo que eu participei foi o 17º promovido pela Tapiocaria. Nos primeiros, foram servidas tapiocas, mas, depois, a ideia foi ampliar as percepções e possibilidades com outros pratos, que nem sempre são encontrados com facilidade em restaurantes de Caxias. A conversa de apresentação de cada vinho e prato é breve, apenas para trazer explicações sobre o que os clientes irão comer e beber, mas sem ser técnica ou maçante. A intenção é introduzir novos conceitos para quem gosta de vinhos e provocar novas experiências. O evento ocorre no andar superior da casa, que é reservado a isso. No andar inferior, o restaurante atende normalmente com o cardápio de tapiocas.

Sasatie, cordeiro marinado na bergamota. Foto: Kelly Pelisser

Costelinha barbecue. Foto: Kelly Pelisser

Bom, como eu falei, no dia que eu participei o tema eram Vinhos do Mundo. Então, a entrada era com um vinho dos Estados Unidos, Woodbrigde White Zinfandel, acompanhado de um burrito Califórnia. Um vinho rosé bem diferente, super interessante, levinho e com um claro aroma de morangos. Em seguida, para acompanhar um salmão Litorâneo e risoto, um vinho do Chile: Paine Carmenere. Na sequência, o vinho da África do Sul, Natana Syrah, vinha junto com um Sasatie, um espetinho de cordeiro marinado por dois dias na bergamota (muito legal). Então, veio uma costelinha barbecue ao lado de um vinho da Austrália, Jacob´s Creek Classic Shiraz. Por fim, a sobremesa, toda linda, um grand gateau de gelato, com espumante Riccadonna Allegra Semi Secco. É possível se servir de água e provar novamente os vinhos ou algum prato, se o cliente quiser.

Grand gateau de gelato. Foto: Kelly Pelisser

A Tapiocaria tem a ideia de promover uma segunda edição por mês do evento, com vinhos mais leves, jovens, para quem está entrando nesse mundo ainda. Mas, de modo algum, é preciso ter um grande conhecimento em vinhos para participar da edição já tradicional. A experiência é bem interessante, para conhecer coisas novas, e o bate-papo rola solto nas mesas também. Muito bacana a iniciativa.

Os vinhos portugueses e espanhóis da próxima edição do Bate Papo Harmonizado. Foto: Kelly Pelisser

 

Tapiocaria Caxias

Onde fica: Rua Ambrósio Colombo, 214, bairro Rio Branco, Caxias do Sul, RS

Horários: de terça a quinta, das 18h às 22h, nas sextas e sábados, das 18h às 23h, e nos domingos, das 17h às 20h.

Mais: Facebook

 

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Novos sabores na Tapiocaria Caxias no mês de abril

Fui convidada a partir do 1º Tapiocando Sabores, uma ação da Tapiocaria Caxias, em que convidados provam e escolhem novos sabores que serão oferecidos nessa casa de Caxias do Sul. Já falei aqui no blog desse lugar, que é bem simpático e oferece dezenas de opções de tapiocas doces e salgadas. A cada mês, eles incluem novas opções, que não entram no cardápio fixo, mas que podem ser provadas como Dica do Chef, uma sugestão especial para variar as possibilidades de escolhas.

A vencedora salgada: tapioca de carne de panela ao blend de queijos. Foto: Kelly Pelisser

Para a Dica desse mês de abril, a Tapiocaria resolveu inovar e convidou algumas pessoas para escolher um novo sabor de tapioca doce e outro salgada. Tivemos quatro opções, que provamos no tamanho mini. As duas salgadas eram tapioca de carne de panela ao blend de queijos e tapioca de frango ao requeijão cremoso à Moda da Casa. As duas doces eram tapioca de brigadeiro de panela dark com Kinder Bueno e tapioca de ganache de chocolate branco com frutas amarelas.

A tapioca que perdeu: de frango com requeijão cremoso. Foto: Kelly Pelisser

Que missão difícil, hein? A salgada foi unanimidade: a de carne de panela ao blend de queijo. Realmente, muito boa! A doce foi quase unânime e até pode parecer surpresa: venceu a de ganache de chocolate branco com frutas amarelas. Sei que, só lendo os sabores, a outra parece ter um apelo maior, mas essa escolhida é bem surpreendente! Acho que, quem for na Tapiocaria Caxias em abril, vai aprovar! É só pedir pela Dica do Chef! Vale a pena experimentar! Mas, corre, que é só no mês de abril!

Essa doce perdeu: tapioca de brigadeiro dark com Kinder Bueno. Foto: Kelly Pelisser

 

Tapioca doce vencedora: de ganache de chocolate branco com frutas amarelas, bem surpreendente. Foto: Kelly Pelisser

 

Tapiocaria Caxias

Onde: Rua Ambrósio Colombo, 214, (é uma ruazinha que vai dar na Avenida Rio Branco, lá para os lados da Intral), bairro Rio Branco, Caxias do Sul

Horários: De terça a quinta-feira, das 18h às 22h, sexta-feira e sábado, das 18h às 23h, domingo, das 17h às 22h.

Mais: site, Facebook e Instagram

Passaporte com chopp liberado e mini tapiocas na Tapiocaria Caxias

 

FOTO: LISI VIEZZER, DIVULGAÇÃO

Kombioca, o food truck da Tapiocaria Caxias. Foto: Lisi Viezzer, divulgação

A Tapiocaria Caxias vai comemorar um ano do lançamento da Kombioca FoodTruck, no sábado, dia 19 de novembro, com uma ação especial. Quem comprar o Passaporte Tapioca + Chopp terá direito a um copo colecionável da Tapiocaria, três mini tapiocas e Chopp Imigração liberado das 12h às 18h. O passaporte pode ser adquirido por R$ 40 na Tapiocaria Caxias, localizada na Rua Ambrósio Colombo, 214, bairro Rio Branco, Caxias do Sul.

Mini tapiocas na Tapiocaria Caxias, em Caxias do Sul (RS)

tapioca

Tapioca mini de filé à moda do chef e mini de estrogonofe de carne de sol. Foto: Kelly Pelisser

Eu já fui algumas vezes na Tapiocaria Caxias e justamente o que eu sentia falta é o lançamento deles agora: mini tapiocas. O cardápio atual tem cerca de 80 opções, mas até então só existia num tamanho, de 20 centímetros e com a massa bem grossa. Ou seja, comer uma salgada e outra doce de sobremesa era demais (para mim, ao menos). Achava que, se existisse a opção de um tamanho menor, seria possível pedir uma pequena de sobremesa ou até mesmo provar mais de um sabor. Pois bem, a Tapiocaria atendeu as preces dos clientes que pensavam como eu. A novidade tem, mais ou menos, metade do tamanho daquela normal e, em qualquer sabor, custa R$ 10, como preço de lançamento.

A Tapiocaria, em Caxias do Sul, abre também ao meio-dia, mas as minis estão disponíveis apenas à noite, para o jantar, de terça a domingo. O cardápio tem opções vegetarianas, frutos do mar, aves, carne bovina e suína, doces, zero lactose, e para crianças. As grandes custam entre R$ 13 e R$ 25. O pessoal já me avisou que, em agosto, o cardápio será trocado. Ficarão cerca de 60 sabores, alguns atuais não serão mais oferecidos e outros novos entrarão na lista.

Mini tapioca

Mini tapioca de 5Star. Foto: Kelly Pelisser

Já que a ideia era provar as minis, escolhi três sabores, dois salgados e um doce. Comecei pelo Filé à Moda do Chef, uma tapioca recheada com queijo cheddar, filé em cubos e bacon fatiado crocante (bacon é vida, por isso, beeeem boa), e pelo Estrogonofe de Carne de Sol, tapioca com carne de sol preparada na manteiga da terra ao molho de leite de coco, blend de queijos e batata palha. Para sobremesa, optei por um sabor que é edição limitada, 5Star (aquele chocolate da Lacta). Originalmente, essa tapioca seria de chocolate branco, com 5Star em pedaços e cobertura com ganache de amarula, mas eu pedi para trocar o recheio de chocolate branco por chocolate meio amargo. Beeem bom, mas, quando você coloca na boca, o caramelo do 5Star aquecido gruda nos dentes (mas logo desgruda, não precisa tirar com o dedo. Ahahah). Das três minis, deu R$ 30. E fiquei bem satisfeita. Três pequenas são suficientes para um jantar.

 

Tapiocaria Caxias

Onde: Rua Ambrósio Colombo, 214, (é uma ruazinha que vai dar na Avenida Rio Branco, lá para os lados da Intral), bairro Rio Branco, Caxias do Sul

Horários: Para almoço, de segunda a sexta, das 11h às 14h. À noite: de terça a quinta-feira, das 18h às 22h, sexta-feira e sábado, das 18h às 23h, domingo, das 17h às 22h.

Mais: site, Facebook e Instagram

 

 

 

 

Bate papo gratuito sobre harmonização de vinhos na Tapiocaria Caxias

A Tapiocaria Caxias, em parceria com a Vinícola Monte Reale, de Flores da Cunha, fará na próxima terça-feira, dia 21 de junho, às 19h30min, a primeira edição do evento Bate Papo Harmonizado Sobre Vinhos e Espumantes. O encontro é gratuito e pretende ampliar os conhecimentos dos consumidores sobre os tipos de vinhos e espumantes, com dicas de harmonização e degustação.  A ação também quer destacar a qualidade dos produtos locais.

As vagas são limitadas. Os interessados devem fazer a inscrição pelo e-mail atendimento@divinainformacao.com.br. A Tapiocaria Caxias fica na Rua Ambrósio Colombo, 214, bairro Rio Branco, Caxias do Sul (RS).

 

O quê: Bate Papo Harmonizado Sobre Vinhos e Espumantes

Quando: 21 de junho, às 19h30min

Onde: Tapiocaria Caxias, Rua Ambrósio Colombo, 214, bairro Rio Branco, Caxias do Sul (RS).

Inscrições: gratuitas pelo e-mail atendimento@divinainformacao.com.br

Tapiocaria Caxias, em Caxias do Sul (RS)

 

tapiocaria caxias

A de cima, de filé com cheddar e bacon; a de baixo, chocolate amargo e castanha do Pará. Foto: Kelly Pelisser

A Tapiocaria Caxias oferece mais de 100 tipos de sabores. Tem tapiocas salgadas, doces, vegetarianas, sem lactose e kids. A variedade é grande, de estrogonofe de carne, passando por salmão a chocolates de vários tipos. Além disso, há saladas, aperitivos, sorvetes, cervejas artesanais e carta de vinhos. A casa só abria à noite, mas, a partir de março agora, abre também ao meio-dia para almoço.

As tapiocas custam na faixa entre R$ 13 e R$ 20. Se não tiver muita gente, o pedido vem rápido. As bebidas não têm preços extorsivos e a casa tem wi-fi. Só alerto dois poréns: fica numa rua com pouco movimento no Rio Branco (que desemboca na avenida de mesmo nome, mas, às vezes, é difícil de achar de primeira) e, dependendo do recheio que você pedir, é meio seca, porque costumam fazer a massa de tapioca bem grossa. Mas é uma opção bacana de lanche. Nessas aí da foto, provei uma salgada, a de cima, de filé com cheddar e bacon; e outra doce, a de baixo, chocolate amargo e castanha do Pará.

 

Tapiocaria Caxias

Onde: Rua Ambrósio Colombo, 214, (é uma ruazinha que vai dar na Avenida Rio Branco, lá para os lados da Intral), bairro Rio Branco, Caxias do Sul

Horários: Para almoço, de segunda a sexta, das 11h às 14h. À noite: de terça a quinta-feira, das 18h às 22h, sexta-feira e sábado, das 18h às 23h, domingo, das 17h às 22h.

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