Poke na SoulShi Fabbrica, em Caxias do Sul (RS)

Esse é o poke da Soulshi Fabbrica. Foto: Kelly Pelisser

Para mim, o prato do verão 2018 é o poke. Nunca ouviu falar? É um parente do temaki, do sushi, ou do ceviche, onde são utilizados ingredientes como peixe fresco, arroz e frutas, servido num pote ou cumbuca. A origem é o Hawaii, mas agora casas especializadas estão surgindo aos montes em grandes centros e capitais, como São Paulo e Porto Alegre. Aqui em Caxias do Sul, eu ainda não tinha visto, mas encontrei na SoulShi Fabbrica, a unidade da empresa especializada em sushis à la carte, mas também com bar com drinks e pratos quentes, como risotos, no complexo da antiga vinícola Luiz Michelon, no bairro Lourdes. A Fabbrica, para quem não conhece, é o novo point da noite em Caxias, com um chaminé linda e um jardim com mesas ao ar livre. Lá também estão a Salvador Brewing Co. & Tap Room e a Becco Enopizzeria.

Bom, mas voltando ao poke da Soulshi. São dois tamanhos, um mini, por R$ 19,90 e um grande, por R$ 29,90. Dá para escolher entre atum branco, salmão marinado ou shimeji (ótimo para quem não curte muito peixe cru). Ele vem acompanhado de arroz ao fundo, e por cima frutas como manga, o peixe ou cogumelo, pepino, gergelim, e chips de batata doce. Eu peguei um no tamanho grande, com salmão. Curti muito. É bem frescante, excelente pedida para o verão e numa porção ótima para matar a fome. Se já dá vontade de voltar sempre na Fabbrica, com esse poke da Soulshi, o desejo só aumenta.

SoulShi Fabbrica

Onde fica: Rua Nelson Dimas de Oliveira, 11, Sala 02, bairro Lourdes (atrás da igreja de Lourdes), Caxias do Sul, RS

Horários: de terça a sábado, das 18h à 1h.

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Sakai Cozinha Japonesa, em Caxias do Sul (RS)

Buffet livre ou a quilo de sushi é servido ao meio-dia e à noite. Foto: Kelly Pelisser

O Sakai Cozinha Japonesa é uma casa de sushis em Caxias do Sul (RS) super bacana, que funciona no horário do almoço de terça a sábado (lindeza isso!) e no jantar de terça a domingo (domingo, gente!). Fica num endereço bem central, em plena Rua Sinimbu, perto da Rua Vereador Mário Pezzi, e foi reformada recentemente, ganhando um visual mais clean. O carro-chefe da casa é o buffet de sushis livre ou por quilo, que funciona tanto ao meio-dia, quanto à noite. Mas também tem muita coisa legal no cardápio. Ah, eles têm tele entrega também.

Let’s start com uns sushizinhos. Foto: Kelly Pelisser

O buffet do almoço é mais simples. A opção livre, que não tem sashimis nem temakis, custa R$ 49,90 por pessoa. Já o buffet com sushi e sashimi sai por R$ 66,40. Para quem optar por pesar o prato, o preço é R$ 98 por quilo. Já à noite, o buffet é completão, com os sushis tradicionais, yakissoba vegetariano, missô, shimeji, mais qualquer temaki tradicional à escolha. O buffet livre à noite custa R$ 69,90. Se a opção por pesar, fica por R$ 108,90 o quilo.

Morri de amores por essa yakissoba e esse shimeji. Foto: Kelly Pelisser

Ou também dá para escolher à la carte. No cardápio, tem desde yakissoba, passando por prato executivo com salmão, hambúrguer de salmão, temakis variados (que custam entre R$ 13,90 e R$ 19,90), até peças individuais e combos de vários estilos (que saem por R$ 19,90 a R$ 119,90).

Salmão ao molho de maracujá é muito amor. Foto: Kelly Pelisser

Fui jantar no Sakai e optei pelo buffet livre. Eu não como tanto assim, mas achei que vale imensamente a pena, porque, além de uma variedade grande de sushis, sashimis e hots (incluindo até uns doces para a sobremesa), vem vários outros complementos na mesa (você tem que pedir) que são maravilhosos! Os shimejis são muito gostosinhos! A yakissoba vegetariana é maravilhosa (eu amei demais)! Dependendo da inspiração do dia, também são feitos alguns itens especiais: provei um salmão com maracujá super bom e um rolinho (esqueci o nome, não sou boa para identificar sushi pelo nome. Ahahah) doce com cereja marasquino e frutas caramelizadas divino! Tudo bem gostoso e num ambiente descontraído. Vale muito a pena conhecer.

E esse docinho, com cerejas e frutas cristalizadas é sensacional. Foto: Kelly Pelisser

 

Sakai Cozinha Japonesa

Onde: Rua Sinimbu, 953, perto da Rua Vereador Mário Pezzi, bairro Lourdes, Caxias do Sul, RS

Horários: almoço, de terça a sábado, das 11h30min às 13h30min, e jantar, de terça a domingo, das 19h às 23h30min.

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Kandô Temakeria, em Caxias do Sul (RS)

Combo 4 tem variedade interessante e salmão fresquinho. Foto: Kelly Pelisser

Combo 4 tem variedade interessante e salmão fresquinho. Foto: Kelly Pelisser

Fui conhecer a Kandô Temakeria, de Caxias do Sul. Como o nome já diz, é uma casa especializada em temakis e sushis. Dá pra comer lá, levar para casa ou pedir tele à noite. São três os endereços, na Alfredo Chaves, na Doutor Montaury, no Centro, e no shopping Iguatemi. Visitei a matriz, que fica junto ao posto em frente ao Parque dos Macaquinhos e prefeitura. O endereço é bem fácil e dá para estacionar ali na frente. O legal dessa unidade da Alfredo Chaves é que funciona direto das 11h às 23h de segunda à sábado. Ou seja, dá para almoçar beeem tarde, fazer um lanchinho ou até um pós-treino da academia, se for seu caminho.

O cardápio tem 16 opções de temakis, incluindo com camarão, com tomate seco e rúcula, shimeji com salmão e salmão com mel. Os preços variam de R$ 12,99 a R$ 23,99. Ah, para o povo que restringe carboidratos, dá para pedir para tirar o arroz do temaki. Além disso, tem uramakis, sashimis, niguiri, hossomaki, e mais pratos quentes, como yakissoba, bolinho de peixe, hots Filadélfia, banana e morango (e dá para escolher entre assado e frito!). Claro, também tem combos, para uma ou duas pessoas, incluindo com versão vegetariana, que custam entre R$ 23,99 e R$ 89,99 (esse, para dois comerem). Do cardápio para inverno, achei interessante que tem burguer de sushi.

Matriz na Rua Alfredo Chaves, em Caxias, abre das 11h às 23h. Dá para comer lá ou levar. Foto: Kelly Pelisser

Matriz na Rua Alfredo Chaves, em Caxias, abre das 11h às 23h. Dá para comer lá ou levar. Foto: Kelly Pelisser

Escolhi um combo número 4, que é para uma pessoa (mas vem bastante coisa): seis sashimis de salmão, quatro hossomakis de salmão, quatro uramakis Filadélfia, quatro niguiris de salmão e uma porção de sunomono (aquele pepino japonês). O preço é R$ 48,99. O prato chega rapidinho e o salmão, realmente, estava muito gostoso, se percebe que é bem fresquinho (eu adoro sashimi e tava beeeem bom). O pessoal da casa me contou que todos os dias eles recebem peixes frescos. O pepino japonês tava uma delicia também! Adorei mesmo! Uma opção bem interessante e prática para quem curte comida oriental, ainda mais sabendo que não fecha pela tarde (porque vamos combinar que é difícil achar lugar para comer uma refeição depois do horário tradicional de almoço em Caxias). Super aprovado!

 

Kandô Temakeria

Onde: Matriz: Rua Alfredo Chaves, 1234, junto ao posto de combustíveis em frente ao Parque dos Macaquinhos e da prefeitura, bairro Exposição, Caxias do Sul, RS. Unidade 1: Rua Doutor Montaury, 1552. Centro, Caxias do Sul, RS. Unidade 3: shopping Iguatemi Caxias.

Horários: na Rua Alfredo Chaves, de segunda-feira a sábado, das 11h às 23h. Na Rua Doutor Montaury: de segunda-feira a sábado, das 11h às 14h e das 17h às 22h. No Iguatemi Caxias, nos horários de funcionamento do shopping.

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Novo cardápio e novo chef do Umai Yoo, em Caxias do Sul (RS)

Umai Yoo

Ceviche que provamos no lançamento do novo cardápio. Foto:Daniela Xu, divulgação

O Umai-Yoo já se consolidou como restaurante de cozinha japonesa e tailandesa em Caxias do Sul (RS). No dia em que completou sete anos, na última quinta-feira (7), a casa apresentou o novo chef, o peruano filho de japoneses Luis Yagui, que traz consigo um novo cardápio, com experiências que misturam o país dos seus ancestrais com sua terra natal.

umai yoo

Camarões Jumbo Machu Picchu. Foto: Daniela Xu, divulgação

O novo chef está há três anos no Brasil. Ele já esteve à frente do 300 Cosmo, de Porto Alegre, e do Sipan, de Buenos Aires. No evento de apresentação, provamos um ceviche, um risoto com camarão, sushis e sashimis, um nigiri gaúcho (com filé e ovo de codorna) e uma sobremesa doce ao estilo peruano com doce de leite, chamada Suspiro Limenho. Tudo excelente! Amei a sobremesa! Adorei os temperos dos pratos.

Umai Yoo

Muito bom esse Nigiri Gaúcho, com filé e ovos de codorna. Foto: Daniela Xu, divulgação

Para quem não conhece, o restaurante dos empresários caxienses Jamur Bettoni e João Carlos Ferreira tem três ambientes: o bar na parte superior, e o salão principal e o deck, no andar inferior. O Umai Yoo atende também por delivery e oferece pratos à la carte, além do Festival Japonês, servido à mesa, com um mix da culinária nipônica e influências regionais.

umai yoo

Essa sobremesa com doce de leite e maracujá é divina! O nome é Suspiro Limenho. Foto: Daniela Xu, divulgação

 

Umai Yoo

Onde: Rua Marquês do Herval, 315, Caxias do Sul, RS

Horários: de segunda a quinta, das 19h às 23h, nas sextas e sábados, das 19h à meia-noite.

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