Feira Caxias sem Glúten é neste sábado

Um dos posts mais lidos do blog é essa listinha sobre lugares com produtos sem glúten e sem lactose na Serra gaúcha. Para quem não consome glúten, seja por dieta ou por doença celíaca, tem um programa imperdível nesse sábado, dia 11 de novembro, no Shopping San Pelegrino, em Caxias do Sul. Por lá vai rolar o Caxias sem Glúten, que é uma feira de produtos sem glúten organizada pela relações públicas Priscíla Palavro e pela tecnóloga em alimentos Karine Cearon.

A primeira edição contará com expositores e apoiadores apresentando os seus produtos, com degustação e venda. O horário de funcionamento é o mesmo do shopping, entre 10h e 22h, com entrada gratuita.

A doença celíaca afeta 1% da população mundial. Ela é uma doença autoimune que provoca diversas lesões em vários órgãos e tecidos. Em casos extremos, pode levar à morte. Pacientes que possuem doença celíaca não podem consumir nenhum tipo de alimento que contenha glúten (proteína presente no trigo, cevada, aveia e centeio). A vice-presidente da Associação dos Celíacos do Brasil (Acelbra-RS) e secretária executiva da Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (Fenacelbra), Ester Benatti, estará no evento para um bate papo sobre a doença celíaca.

 

Caxias sem Glúten

Quando: 11 de novembro, sábado

Horário: das 10h às 22h

Onde: hall de entrada do Shopping San Pelegrino, em Caxias do Sul

Quanto: entrada gratuita

Mais informações: https://www.facebook.com/caxiassemgluten/

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Cardápio novo na Mr. Waffle, em Caxias do Sul (RS)

 

Pra começar, o doce de Apple Pie com café expresso com leite e doce de leite. Foto: Kelly Pelisser

Eu já tinha falado do Mr. Waffle, de Caxias do Sul (RS), aqui no blog, mas agora eles estão de cardápio novo, super bacana! Continua tendo aquela opção tradicional de pegar quatro waffles pequenos e escolher coberturas doces ou salgadas. Mas agora há também a chance de escolher entre diversos tipos de massas salgadas e doces, incluindo sem glúten e sem lactose, e também coberturas diversas. O cardápio ganhou ainda aquelas taças decoradas por fora com sorvete ou taças quentes (!) com cappuccino ou chocolate quente e muitos outros ingredientes para enfeitá-las. Também há uma infinidade de cafés, desde variações do tradicional expresso, passando por vários tipos de cappuccino e chocolate quente. Ah, sim, a montagem do cardápio tem a assinatura do chef Gabriel Lourenço, da Escola de Gastronomia Sal à Gosto (quem conhece, sabe, que é profissa o negócio).

Um close no waffle de maça caramelizada. Foto: Kelly Pelisser

A massinha de waffle salgada pode ser a tradicional, dairy free (sem derivados de leite), glúten free (sem glúten), italiana (com parmesão e orégano), fitness (com whey protein) ou VegGreen (com espinafre). Feita a escolha da massa, há nove opções de cobertura salgada, entre elas, vegetais gratinados, frango caprese, onion steak, alcatra e parmegiana. O tamanho do waffle salgado é único, grande, e o preço varia de R$ 22,70 a R$ 30,95, sendo que vem como acompanhamento batatas rústicas com bacon ou uma mini salada, à escolha do cliente. Há uma opção kids, menor e com batata sorriso. Esse sai por R$ 14,95.

Nos waffles doces, dá para escolher entre a massinha tradicional, dairy free (sem derivados de leite), glúten free (sem glúten), red velvet (frutas vermelhas) e brownie (com chocolate e castanhas). São 14 opções de coberturas, desde as tracionais, como Kinder, nozes e morango com Nutella, até novos como a Pavlova (com merengues e frutas) e a Cheescake (creme de queijo com geleia de morango caseira e crispies de cookies). Os doces têm duas opções de tamanho, P, com preços de R$ 13,90, ou G, que custam entre R$ 21,70 e R$ 23,95. Ah, para informar também, as taças decoradas que falei antes tem preços entre R$ 28,90 e R$ 32,90.

E esse salgado, minha gente? De frango com mostarda, whisky e bacon? Foto: Kelly Pelisser

Fiquei muito em dúvida na hora de escolher porque tudo parecia bom demais! Vontade de provar muita coisa de uma vez só. Hehe. Mas resolvi começar pelos doces. Depois de muito pensar, fui de massinha de brownie com cobertura de Apple Pie, que leva maçã caramelizada com canela e crocante de castanhas com cookies. Essa custa R$ 13,90 a pequena e R$ 21,70 a grande. Para acompanhar, já que estava friozinho, escolhi um café expresso com leite e bordas de doce de leite. Ah, os cafés tem em dois tamanhos, pequeno (com 100 ml) e grande (com 200 ml). Esse, o pequeno custa R$ 6 e o grande, R$ 9,50. O prato chega rápido e é montado com uma apresentação linda! Os sabores são super equilibrados! Já me deu vontade de comer mais! Nham, nham.

Close na panelinha fofa onde vem as batatas rústicas com bacon. Foto: Kelly Pelisser

Então, parti para um salgado. Minha opção foi a massa italiana (com parmesão e orégano) e a cobertura Drunk Chicken, frango com molho de mostarda e whisky e bacon laqueado crocante. Como acompanhamento, escolhi as batatas rústicas, que vem servidas numa panelinha coisa mais querida! O preço desse é R$ 24,95. A porção é bem generosa e satisfaz. Mais uma vez, a combinação de sabores foi bem surpreendente.

Detalhes do Drunk Chicken. Foto: Kelly Pelisser

Amei o cardápio novo! Tem um toque diferente, especial, com uma combinação delicada de ingredientes e apresentações lindas, sem ser fresco, nojentinho, sabe? E tem opções para todos os gostos! O pessoal me disse que costuma lotar na hora do almoço (já que os salgados são uma bela refeição), mas o Mr. Waffle tá abrindo até mais tarde agora, 22h, então, dá para tomar café da tarde, fazer happy hour ou jantar por lá! Os ingredientes são fresquinhos e tudo é feito lá, incluindo cremes e geleias. Ah, certo que vou voltar! Vários outros sabores já ficaram na minha lista para próximas vezes! Hehe! Tô doida por essa Pavlova (esse do merengue) e também por vários dos cafés (esfriou, então, agora é a hora!). E eu sugiro para vocês passarem agora no Mr. Waffle!

 

Mr. Waffle

Onde: Rua Sinimbu, 2222, esquina com a Rua Marechal Floriano, Centro, Caxias do Sul (RS)

Horários: de segunda a sábado, das 11h às 22h

Mais: Facebook

 

Almoço na Horta da Nonna, em Caxias do Sul (RS)

Peixe com crosta de amaranto acompanhado de legumes. Foto: Kelly Pelisser

Peixe com crosta de amaranto acompanhado de legumes. Foto: Kelly Pelisser

Eu já tinha feito um post sobre o café da Horta da Nonna, uma fruteira e loja de produtos orgânicos de Caxias do Sul, mas agora o espaço está cheio de novidades. O comércio, inaugurado em 2008 e remodelado em 2015, serve também almoço no bistrô e agora lançou um sistema de franquias.

Como ainda não tinha contado como é o almoço da Horta, vamos lá: é servido de segunda a sábado, das 11h às 14h, com cozinha própria. Há um cardápio fixo, onde você escolhe entre saladas, sanduíches, pratos quentes montados, ou também há opção de porções, sobremesas e sucos. As saladas saem por R$ 7,50 a R$ 14,90. Os sanduíches, entre R$ 13,50 e R$ 23,50.  Os pratos quentes têm opções entre R$ 22,90 e R$ 26,90. Tem nhoque, risoto, polenta, massas, peixe e entrecot. Alguns dos itens são vegetarianos. Também dá para pegar, separados, molhos, uma carne e acompanhamentos, como chips de banana ou aipim, batatas rústicas ou legumes. Para sobremesa, tem mousses, tarteletes, brownie, torta ou brigadeiro. Há itens com glúten, mas o pão integral do sanduíche pode ser substituído por pão sem glúten.

Fiquei em dúvida do que pedir, mas acabei escolhendo o pescado. O prato vem com peixe na crosta de amaranto, acompanhado de seleta de legumes e ervas da estação. Para acompanhar, um suco verde. Tem também opção de suco de frutas da estação, como, agora tem morangos e pêssegos, por exemplo. O pedido levou cerca de dez minutos para ficar pronto. O prato é bem grande, bem satisfatório para uma pessoa. Os legumes eram muitos: cenoura, abobrinha, couve-flor, brócolis, berinjela, vagem, e ainda tinha couve refogada com uma farofa de banana. Realmente, muito, muito gostoso. O peixe custa R$ 22,90 e um copo de suco pequeno sai por R$ 4, totalizando R$ 26,90 do almoço. Fiquei com vontade de voltar para provar o entrecot acompanhado de batatas rústicas. O local também é opção para tomar café da manhã ou fazer um lanche, que são servidos em todo o horário de funcionamento da casa.

Peguei um brownie da marca Yummy & Fit lá para levar para casa. É sensacional! Nem parece que leva ingredientes saudáveis. Vai cacau em pó, farinha de arroz integral, farinha de linhaça dourada, açúcar demerara, entre outros ingredientes. E tem coberturas variadas, de ameixa seca e coco, prestígio, ganache e castanhas. Cada um, com 150 gramas, custa R$ 10, com a opção de levar para casa ou ser servido no bistrô. É muita gostosura num lugar só.

 

Horta da Nonna

Onde: Rua Marechal Floriano, 64, (esquina com a Rua São José) Pio X, Caxias do Sul (RS)

Horários: de segunda a sexta, das 8h às 19h, e aos sábados, das 8h às 18h. O almoço é servido de segunda a sábado, das 11h às 14h.

Mais: site e Facebook

FitLife Produtos Naturais, em Caxias do Sul

Provei um cupcake de coco e mirtilo, outro de cacau e brigadeiro, mais uma coxinha de batata doce e frango, acompanhados de suco. Foto: Kelly Pelisser

Provei um cupcake de coco e mirtilo, outro de cacau e brigadeiro, mais uma coxinha de batata doce e frango, acompanhados de suco. Foto: Kelly Pelisser

A FitLife é uma loja de produtos naturais em Caxias do Sul que acabou de mudar de endereço e agora ganhou também um café. O novo espaço fica na Rua Feijó Junior, 331, no mezanino da loja de roupas Sirlei Meyer (a entrada é a mesma da loja), bairro São Pelegrino. A loja vende alguns produtos a granel, como grãos, tem itens congelados, como lanches, e suplementos esportivos, além de ervas. Em meio às prateleiras, ficam mesinhas e um balcão onde estão doces e salgados para lanchar de forma saudável. Todos os itens são sem glúten e sem lactose com ingredientes orgânicos e funcionais. Entre os produtos estão hambúrgueres, pastéis, empadinhas, coxinhas, muffins, sucos smoothie, açaí na tigela. Não há um cardápio fixo, depende do dia para você encontrar determinada coisa.

Fitlife tem loja e café no bairro São Pelegrino. Foto: Kelly Pelisser

Fitlife tem loja e café no bairro São Pelegrino. Foto: Kelly Pelisser

Provei uma coxinha fit, de batata doce com recheio de frango, e dois cupcakes (é que não consegui decidir), um de cacau com brigadeiro (feito com leite de amêndoas) e outro com coco e mirtilo. Para acompanhar, um suco com abacaxi, couve e gengibre. Achei tudo bem gostoso. A conta deu R$ 17,50. Fiquei com vontade de voltar para provar uma torta de mousse, que tava com uma cara ótima.

 

Fit Life Produtos Naturais

Onde: Rua Feijó Junior, 331, Mezanino da loja de roupas Sirlei Meyer, em frente à padaria Pão Quente, bairro São Pelegrino, Caxias do Sul, RS

Horários: de segunda à sexta-feira, das 9h às 19h, e aos sábados, das 9h às 17h.

Mais: Facebook

 

Saúde em Fatias, de Caxias do Sul (RS)

Olha que amor: o brownie vem junto com um garfinho de plástico. Foto: Kelly Pelisser

Olha que amor: o brownie vem junto com um garfinho de plástico. Foto: Kelly Pelisser

A Saúde em Fatias produz, artesanalmente, em Caxias do Sul, produtos funcionais sem glúten e sem lactose. A ideia é transformar doces tradicionais em delícias saudáveis. Tem tortas, brigadeiros, brownies, cookies, mousses, doce de leite vegano e mini tortas. E, sim, é muito gostoso! Alguns dos produtos podem ser encontrados em lojas que comercializam artigos saudáveis. Outros só são feitos sob encomenda. Na página no Facebook da Saúde em Fatias, tem os contatos. Também é possível fazer a encomenda nas lojas. Ah, você não encontra, necessariamente, todos os dias todos os itens. Há dias específicos em que são produzidos cada um deles e entregue às lojas.

E essa é a carinha do brownie: com doce de leite no meio. Foto: Kelly Pelisser

E essa é a carinha do brownie: com doce de leite no meio. Foto: Kelly Pelisser

Eu sou muito apaixonada por brownie, então, quis provar uma das versões deles, brownie de doce de leite de castanha de caju. É uma porção. Esse que eu escolhi leva chocolate belga, açúcar demerara, ovos, óleo de coco, fécula de batata, cacau em pó, doce de leite de castanha de caju, e amido de milho. Bem doce. Bem gostoso. O doce de leite não tem exatamente a consistência daquele tradicional, mas é uma versão interessante para quem é vegano ou tem intolerância à lactose. E não, ele não deixa nada a desejar aos brownies tradicionais. Na Tudo em Grãos, onde eu comprei, custa R$ 10. Quero muito provar os outros, tem de damasco com flor de laranjeira, de castanhas, e de beterraba (diferente, né). Na verdade, queria provar todos os doces deles. Ahahah.

Além da Tudo em Grãos, também tem pra vender os produtos da Saúde em Fatias na FitLife Pordutos Naturais, Horta da Nonna e Saúde na Mesa. A lista de produtos está aqui.

 

Saúde em Fatias

Mais: site e Facebook

 

 

 

Novo cardápio do Amora Sabores Especiais, em Bento Gonçalves (RS)

Waffle da Casa, de frutas vermelhas, no novo cardápio do Amora. Foto: Kelly Pelisser

Waffle da Casa, de frutas vermelhas, no novo cardápio do Amora. Foto: Kelly Pelisser

O Amora Sabores Especiais é uma casa super querida de Bento Gonçalves (RS), que já ganhou post aqui no blog. Mas agora, com novidades no cardápio e horário estendido até 23h, além de almoço saudável nas quintas e sábados, achei que valia um novo post. Desde que o cardápio novo estreou, fiquei louca para conhecer depois de ter visto a foto dos waffles integrais lindíssimos! Ah, sim, para quem não conhece a filosofia da casa, tudo é natural, orgânico, saudável, sem lactose e alguns itens sem glúten.

Brownie integral do Amora. Foto: Kelly Pelisser

Brownie integral do Amora. Foto: Kelly Pelisser

 

Eu amo o naked cake de frutas vermelhas de lá! Agora, tem também o naked cake de copinho (fiquei curiosa pra experimentar). Bom, vamos ao que interessa, fui lá especialmente para provar o waffle. Tem de morango moreno (com ganache de chocolate meio amargo e morangos), de maçã com canela, da casa (de frutas vermelhas) e de alfarroba com banana. Fiquei em dúvida entre o de morango e o da casa. Ok, também considerei o de maçã com canela. Ahaha. Mas acabei optando pelo de frutas vermelhas, que leva calda mais morangos, mirtilo e amoras. Também peguei um suchá rosa, outra novidade, mistura de chá gelado com suco de frutas. Esse que eu escolhi leva chá de hibisco, framboesa, morango e hortelã. O waffle leva uns 20 minutos para ficar pronto (o cardápio já avisa os tempos de preparo). Também dá para escolher uma bola de sorvete para acompanhar o waffle. Mas achei que era melhor não. Ahahah. O waffle chegou bem lindo e quentinho. A textura é bem diferente dos waffles tradicionais. Esse, que é integral, parece mais “aerado”. A massa também tem um gosto diferente. A calda de frutas vermelhas não é doce. Tem gosto mais de fruta mesmo. O chá gelado, na verdade, lembra suco de polpa, congelado. O sabor do suco é bem mais proeminente do que do chá. Não contente com o waffle, quis provar um brownie integral. Eles decoram a fatia e aquecem. Não tem exatamente o mesmo gosto de brownie tradicional, mas é bem gostostinho, e o melhor: dá para comer sem peso na consciência.  Do waffle, do suchá e do brownie, paguei R$ 36,8.

Nunca almocei por lá, mas nas quintas e sábados, eles abrem mais cedo e oferecem um cardápio fixo, que varia conforme o dia.

 

Amora Sabores Especiais

Onde: Avenida Planalto, 816, (nas proximidades da Apae), Bento Gonçalves, RS

Horários: de segunda a sexta, das 15h às 23h. Nas quintas, para almoço, das 11h45min às 14h. Aos sábados, das 11h45min às 19h (também com almoço até 14h).

Mais informações: Facebook ou Instagram

 

 

ProLight Alimentos, alimentos funcionais congelados em porções individuais

 

Purê de aipim com carne de panela e mix de legumes (no outro prato). Foto: Kelly Pelisser

Purê de aipim com carne de panela e mix de legumes (no outro prato). Foto: Kelly Pelisser

Simplesmente amei a ideia dessa marca de Porto Alegre: a ProLight Alimentos faz refeições saudáveis em porções individuais congeladas. Em Caxias do Sul, tem para vender na Bioforte Produtos Naturais (que fica na Rua Feijó Júnior, no bairro São Pelegrino). Funciona assim: são  porções congeladas num saquinho embalado a vácuo divididas por grupo alimentar. Tem proteínas (carne, peixe e frango), carboidratos, legumes, sopas e lanches. Para montar um almoço ou janta, por exemplo, é legal pegar um carboidrato, uma proteína e um legume, por exemplo. Tudo é feito com acompanhamento de nutricionistas. Os produtos não têm conservantes, e são sem glúten e sem lactose, e os que têm carboidratos são de baixo índice glicêmico. Ou seja, muito legal para quem treina na academia, pratica algum esporte, está tentando manter o peso ou simplesmente quer ter uma vida mais saudável.

Saquinhos são embalados a vacuo e em porções para uma pessoa. Foto: Kelly Pelisser

Saquinhos são embalados a vacuo e em porções para uma pessoa. Foto: Kelly Pelisser

Os preços variam, mas dá para montar uma refeição com esses três grupos alimentares, por R$ 20 e poucos. Tem produtos que custam R$ 7,50, R$ 9,9, ou mais, se tiver carne. Na Bioforte, eles estão em uma geladeirinha à esquerda da porta de entrada. Para aquecer em casa, é só seguir as instruções. Normalmente, dois minutos e meio ou três minutos no micro-ondas. Ou encher uma panela de água, colocar o saquinho (ou os saquinhos) e deixar por oito minutos após iniciada a fervura. A validade dos produtos é de quatro meses a partir da data de fabricação. Ou seja, bem tranquilo de comprar vários e guardar no congelador ou freezer.

E a Prolight terá uma novidade a partir de novembro para Caxias: tele entrega, via site, para as pessoas se organizarem e planejarem a alimentação por semana, e, de quebra, não deixar faltar os produtos preferidos. Os pedidos realizados pela loja virtual no site deles até segundas-feiras serão entregues na sexta em Caxias, em horário agendado com o cliente. O pedido mínimo é de R$ 200 mais a taxa de entrega, que varia conforme o bairro. Quem não quiser ter o custo da entrega, poderá buscar os produtos na Bioforte.

Frango picadinho com vagem e cenoura acompanhado de arroz integral com quinoa e goji berry. Foto: Kelly Pelisser

Frango picadinho com vagem e cenoura acompanhado de arroz integral com quinoa e goji berry. Foto: Kelly Pelisser

O pessoal da Prolight me enviou alguns dos produtos. O strogonoff ao leite de amêndoas (é sem lactose, gente), um picadinho de frango com cenoura e vagem, um mix de legumes, um arroz integral com quiona e goji berry, um purê de aipim e uma carne de panela. As porções são pequenas, suficientes para uma pessoa mesmo. Fiz combinações: o purê com a carne de panelas e os legumes num dia, o picadinho e o arroz num outro. E o strogonoff fiz com um arroz integral da minha casa mesmo. Hehe. Tudo muito saboroso. Bem temperadinho, mas sem muito sal (gosto assim, menos sódio). Aliás, os produtos deles levam sal marinho ou sal rosa do himalaia. Adorei tudo e quero virar cliente! Porque, normalmente, comida congelada é sinônimo de ‘quilos’ de sódio e conservantes. As da Proligth têm gosto de feitas em casa, mas com a praticidade de ficarem prontas em minutos e não sujarem panelas (amei isso!). Um super incentivo para seguir na linha da alimentação saudável mesmo quando se tem preguiça ou não se tem tempo. Quem não me conhece, pergunta como consigo manter a forma indo a todos os restaurantes que posto aqui no blog. Pois bem, além de exercícios (musculação e natação há anos), gosto muito de comer saudável (bem no estilo da Prolight, por isso, adorei a marca, a ideia de negócio). Os doces e comidas cheias de calorias são exceção. Não acho legal nem oito nem oitenta. Temos que achar um meio termo e manter a alimentação regrada no dia a dia, mas nos permitir alguns caprichos vez por outra.

Fiquei bem doida pra provar também os snacks da Prolight. Eles têm crepe funcional de carne de panela, coxinha funcional, empada funcional e salgados hiperprotéicos (bom para o pós-treino), entre outros. Que raios é esse funcional? Eles são “do bem”, ajudam a manter a saúde e dão aquele up para quem treina. Por exemplo, a massa da coxinha leva batata doce, farinha de linhaça e clara de ovo.  Também acho que deve ser bom o escondidinho (eu amo escondidinho), o nhoque de batata doce, e o filé de St. Peter (um peixe) com crosta de amêndoas e aveia. Na verdade, tudo no cardápio (que é bem vasto) parece bom. Hehe. E o pessoal da Bioforte é bem legal para explicar sobre os produtos, se você tiver dúvidas. Recomendo muito. E quero todos para o almoço, janta e lanches. Ahaha.

 

Onde comprar em Caxias do Sul:

Bioforte Produtos Naturais

Onde: Rua Feijó Júnior, 901, bairro São Pelegrino, Caxias do Sul, RS

Horário: de segunda à sexta, das 9h às 19h, aos sábados, das 9h às 14h.

Telefone: (54) 2992.2402

Mais: site Facebook

 

ProLight Alimentos

Endereço: Avenida Plínio Brasil Milano, 2244 – Porto Alegre

Telefone: (51) 3028.2251

WhatsApp: (51) 9512.5712

Mais: site Facebook