Cave Di Bracco Enopizzeria, em Caxias do Sul (RS)

O por do sol é lindo. Foto: Kelly Pelisser

Que tal comer numa pizzaria que fica dentro de uma vinícola? Isso em Caxias do Sul (RS). E, acredite: na área urbana. Essa é a proposta da Cave Di Bracco Enopizzeria, localizada junto à Vinícola Don Giácomo, no bairro Colina Sorriso. A pequena vinícola familiar ganhou a pizzaria há alguns meses. O lugar funciona nas noites de quarta a domingo, em sistema de rodízio ou à la carte.

Salão da pizzaria. Foto: Kelly Pelisser

A pizzaria é pequena e charmosa. Conta com um deck externo super fofo, com algumas lavandas, e, de onde, dá para admirar o pôr do sol. Sentado nas mesas do salão, é possível ver as pipas de madeira e tanques de inox da vinícola. Aliás, se você quiser, pode visitar o espaço da vinícola e também o varejo, onde são vendidos os vinhos, espumantes e sucos.

A pizzaria fica literalmente dentro da vinícola. Foto: Kelly Pelisser

Como o salão é pequeno e também trabalha no sistema de que a mesa é só sua a noite toda, é preciso reservar para comer lá. Se a opção for rodízio, são servidos 35 sabores pelo preço de R$ 45 por pessoa. Já no sistema à la carte, o custo é de R$ 50 por pizza grande com 12 fatias. A carta de bebidas conta com rótulos próprios, entre vinhos tintos e brancos, espumantes e sucos de uva branco, tinto e rosé (esse é um dos destaques, na minha opinião, afinal, poucas vinícolas tem suco rosé), além de chope.

Pizzas salgadas são servidas no rodízio. Foto: Kelly Pelisser

Eu comi no sistema rodízio. O atendimento é muito especial. Você se sente super à vontade. A pizza tem massa fininha. O sistema de rodízio é aquele tradicional: primeiro com pizzas salgadas, depois doces. Mas ele passa numa velocidade mais devagar, para que as pessoas consigam conversar e apreciar a comida, e não tendo que ficar aceitando ou rejeitando a oferta de pizzas a cada minuto. Das salgadas, destaco o sabor de carne de panela com Doritos. Das doces, tem uma pizza com uva. Eles também oferecem a possibilidade de darmos uma olhada no cardápio para o caso de o cliente querer pedir algum sabor extra, que não está no rodízio oficial.

O deck externo é super fofo. Foto: Kelly Pelisser

Além do jantar na pizzaria, há outras opções, sob reserva, que juntam o restaurante à vinícola, como uma experiência chamada Vino e Pizza, onde é possível degustar cinco fatias de pizza junto com cinco vinhos da vinícola, ao preço de R$ 35 (diariamente, mas apenas na parte do dia).

Entre as pizzas doces, está essa com uva. Foto: Kelly Pelisser

A casa é super querida e dá vontade de voltar outras vezes. Lugares com pôr do sol e deck externo já me conquistam, aliado a isso o atendimento super simpático e bons produtos, é uma combinação perfeita.

Cave Di Bracco Enopizzeria

Onde fica: Rua Rosalimbo Antônio Guerra, 2.100, bairro Colina Sorriso, Caxias do Sul (RS)

Horários de funcionamento: de quarta a domingo, das 19h30min às 22h

Informações e reservas: (54) 98131.7581 (telefone e WhatsApp)

Osteria del Torchio, em Caxias do Sul (RS)

Vinícola tem paisagem linda em meio à natureza. Foto: Kelly Pelisser

Imagine um lugar com uma paisagem linda, com morros e natureza, onde é servida pizza assada no forno à lenha e ainda tem uma vinícola do lado! Essa é a Osteria del Torchio, junto à vinícola Don Severino, na 4ª Légua, interior de Caxias do Sul (RS). O espaço funciona no porão da casa dos proprietários, bem ao estilo osteria. Atende sempre aos sábados, a partir das 19h, mas é preciso reservar antes. Durante a semana, também pode funcionar qualquer dia, mas aí só com agendamento e para, no mínimo, um grupo de 10 pessoas.

Além das pizzas, dá para provar os vinhos e espumantes da vinícola Don Severino. Foto: Kelly Pelisser

Para chegar, um dos jeitos mais fáceis de acesso é vindo pelo bairro de Galópolis. Ao seguir pela estrada municipal em direção à 4ª Légua, é preciso acessar uma estrada de chão à esquerda, junto a um capitel que indica a localidade de Vitoretto. Aí, tem mais uns dois quilômetros de estrada de chão. Ah, saindo de Caxias, dá uns 15 quilômetros do Centro.

Logo na chegada, a paisagem já encanta. Se puder ir para ver o por do sol por lá, melhor. A vista da vinícola e osteria dá para morros (o sol se põe no lado contrário, mas, mesmo assim, o espetáculo é bonito). A osteria é simples, decorada com objetos de família, e abriga até 40 pessoas.

A osteria fica no porão da casa dos proprietários. Foto: Kelly Pelisser

No sábado, dia em que está sempre aberta, funciona no sistema à la carte. Cada pizza custa R$ 60 e serve duas pessoas (ou até três, dependendo da fome). Se for um grupo de 10 pessoas ou mais (então, reservas podem ser feitas para qualquer dia da semana), é possível servir no sistema de rodízio, por R$ 45 por pessoa. A pizza tem massa de fermentação longa, de 24 horas, feita com farinha italiana, é daquelas bem fininhas (tipo pizza da Itália mesmo). O cardápio do à la carte tem mais de 20 sabores, incluindo salgadas e doces. Vários deles são sazonais, já que privilegiam ingredientes locais e nem todos estão à disposição o ano inteiro. Aliás, alguns dos ingredientes vem da propriedade mesmo.

Essa é a pizza de banana com canela. Foto: Kelly Pelisser

Fui conhecer a osteria junto com um grupo de mulheres super divertidas que se chama Grupo das Jackie’s (porque todas elas se chama Jaqueline! O grupo tem 28 mulheres com o mesmo nome que se reúnem periodicamente para celebrar a amizade!). A proposta foi harmonizar as pizzas com os vinhos da vinícola Don Severino. Esse serviço de harmonização foi feita pela Dolcetto, empresa que proporciona cursos, degustação e outros serviços para descomplicar o vinho. Já que era um grupo, fomos no sistema rodízio. Foram servidos 13 sabores de pizza: marguerita, lombo canadense com abacaxi, brócolis com lâminas de amêndoas, tomate seco com rúcula, romana, parma com figo, picanha uruguaia com alho, angus com palha, cinco queijos, galo caipira com catupiry, banana com canela, morango moreno e branco com nozes. Para harmonização, foi apresentada a seguinte sequência de vinhos: branco lorena, rosé de uva isabel, cabernet sauvignon e um espumante moscatel. Gostei de todos os vinhos, mas destaco, especialmente, o lorena e o rosé de isabel, que são variedades comuns de uva, mas proporcionam vinhos bem interessantes e levinhos. As pizzas são muito, muito maravilhosas! Massa bem sequinha e cobertura feita no capricho!

Pizzas são assadas no forno à lenha. Foto: Kelly Pelisser

 

Eu amei tudo: a paisagem (se puderem, vão ainda com luz com sol para fazer ótimas fotos), a pizza estilo italiano e os vinhos, além do atendimento super cordial. É um passeio que vale à pena numa região de Caxias ainda pouco explorada tanto por moradores quanto por turistas. Inclusive, a vinícola também oferece roteiros turísticos, sob agendamento, para caminhar ou ir de trator conhecer o entorno. Fiquei com vontade de voltar para fazer esses passeios e também para ver o sol se por, junto com pizza e vinho.

 

 

Osteria Del Torchio

Onde fica: capela São Vitor, Estrada Municipal São Vitor, 4ª Légua, bairro Galópolis, junto à Vinícola Don Severino, Caxias do Sul, RS

Horários: aberta aos sábados, a partir das 19h, mas é preciso fazer reserva. Durante a semana, atende apenas sob agendamento, para grupos de, no mínimo, 10 pessoas. Reservas pelo WhatsApp: (54) 99901.2012 ou pelo (54) 3054.0732.

Mais: Facebook da Osteria del Torchio

Rodízio de pizza sem glúten neste sábado em Caxias do Sul

Serão 30 sabores de pizza sem glúten. Foto: Dolce Vita, divulgação

Serão 30 sabores de pizza sem glúten. Foto: Dolce Vita, divulgação

Mais uma ação muito legal para quem tem intolerância a glúten: um rodízio com 30 sabores de pizza sem glúten. A função é organizada pela  Dolci Vita com o Filó Pizza e Pasta, no dia 3 de dezembro, sábado, às 19h30min, na Milonga Casa Gaúcha, na Réplica de Caxias no Pavilhões da Festa da Uva, em Caxias do Sul.

Os ingressos são vendidos apenas antecipadamente e custam R$ 48 por pessoa. Podem ser adquiridos na loja da Dolci Vita, que fica na Rua das Camelias, 232, bairro Cinquentenário, Caxias do Sul. O telefone de lá é: (54) 3536.2236.

O evento no Facebook é esse: https://www.facebook.com/events/1325236287509743/

Sequência do Chef na Casapueblo Pizza Gourmet, em Caxias do Sul (RS)

Sequência começa com salada. Foto: Kelly Pelisser

Sequência começa com salada. Foto: Kelly Pelisser

Já falamos aqui no blog sobre a Casapueblo Pizza Gourmet, uma pizzaria excelente em Caxias do Sul ao estilo uruguaio, com pizzas quadradas já cortadas em quadradinhos. A casa funciona no sistema à la carte e tem sabores diferentes, exclusivos da casa, além de alguns mais tradicionais com algum toque especial. O normal é pedir uma pizza, que tem duas opções, pequena ou grande. Mas, nas quintas-feiras, a casa tem também a Sequência do Chef, uma espécie de rodízio com sabores selecionados, por R$ 59 por pessoa. Nesse dia, se pedir chopp, ganha uma segunda rodada por conta da casa.

Pizza de frango e bacon e caprese. Foto: Kelly Pelisser

Pizza de frango e bacon e caprese. Foto: Kelly Pelisser

Os sabores mudam a cada quinta, mas sempre tem uma salada, quatro pizzas salgadas, uma doce e uma sobremesa. No dia em que fui, era salada tradicional (de alface e tomate cereja), e as pizzas salgadas eram salmão; caprese; frango e bacon; e porco agridoce. A pizza doce era Prestígio, e a sobremesa era uma chamada Serra gaúcha, com crosta de chocolate branco com molho de vinho cabernet sauvignon. A pizza vem um quadradinho por vez para cada pessoa, mas você pode repetir quantas vezes quiser. É mais ou menos o esquema de rodízio, mas é bem mais slow, vem bem mais devagar, e os pedaços são bem menores. Ou seja, você não sai parecendo que comeu demais. Ah, o nosso garçom era português (sim, de Portugal, do Porto, um querido!).

Pizza de porco agridoce. Foto: Kelly Pelisser

Pizza de porco agridoce. Foto: Kelly Pelisser

Eu pedi um chopp para acompanhar. Eles tem seis torneiras. Escolhi uma witbier. Ganhei um segundo chopp. Da sequência, mais o chopp, deu R$ 75.

 

 

Casapueblo Pizza Gourmet

Onde: Rua Pedro Tomasi, 1520, Caxias do Sul (RS)

Horários: de terça a sábado, das 19h30min às 23h

Mais: site e Facebook

Pizza e cerveja: Nella Pietra Farmhouse Ale Cerveja Artesanal, de Caxias do Sul

A cerveja Nella Pietra Farmhouse Ale com o malte de cevada e o lúpulo. Foto: Kelly Pelisser

A cerveja Nella Pietra Farmhouse Ale com o malte de cevada e o lúpulo. Foto: Kelly Pelisser

Pizza e cerveja super combinam, né, gente? Essa mistura boa ganhou ainda mais força na Nella Pietra Pizza, que é uma pizzaria que eu adoro com sede em Caxias do Sul e filiais pelo Estado! Eles se uniram à Cervejaria Imaculada, também de Caxias, para lançar uma cerveja maravilhosa: a Nella Pietra Farmhouse Ale Cerveja Artesanal. De origem belga, leve, tem aromas de alecrim, gengibre e coentro. A ideia é de fazenda mesmo, algo rústico. Tem uma cor linda, um pouco âmbar. Amei a cerveja (e olha que quem me conhece sabe que sou mais do vinho)!

A parceria das duas empresas remonta os primórdios da Imaculada. A primeira cerveja feita pela marca foi justamente para a Nella Pietra, a pedido de um dos sócios da pizzaria, o sommelier Fabio Centenaro. Aí o negócio de cervejas artesanais só cresceu no Brasil e, com isso, impulsionou também a Imaculada. Hoje, a marca tem 12 rótulos, que chegam a vários Estados do Brasil. E já coleciona prêmios importantes. Recentemente, a Apa, a American Pale Ale, deles conquistou medalha de ouro na South Beer Coup, que é tipo uma Libertadores da América da cerveja.

Morri com essa pizza de lagostim da Nella Pietra! Mas, cerveja pode combinar com qualquer tipo de pizza. Foto: Kelly Pelisser

Morri com essa pizza de lagostim da Nella Pietra! Mas, cerveja pode combinar com qualquer tipo de pizza. Foto: Kelly Pelisser

Eu provei a Nella Pietra Farmhouse Ale num evento super bacana, só para mulheres, de lançamento da cerveja. Primeiro, visitamos a cervejaria Imaculada (que, aliás, está preparando um bar na fábrica deles na Rua Guido Schio, e também abrirá o espaço em meio à produção para eventos). Depois, fomos até a Nella Pietra para provar as pizzas harmonizadas com cerveja. Foi uma sequência muito legal e que combinou muito bem! Destaque para a pizza de lagostim, que eu amei demais! E também para como a cerveja da Nella Pietra pode harmonizar muito bem com pizzas doces (assim, como ela também faz com as salgadas)! Ah, outra coisa que aprendi nesse dia: para apreciar os aromas da cerveja devidamente, ela não deve estar muito gelada. O ideal para as artesanais, dependendo do tipo, é entre 2°C e 6°C. No geral, dá para dizer que, quanto maior a graduação alcoólica, mais “quente” deve estar. A cerveja muito gelada faz com que as papilas gustativas se fechem, o que significa que você não poderá aproveitar todas as sensações e sabores que ela pode provocar. Mais ou menos como funciona para a degustação de vinhos.

Olha que gracinha que é o rótulo da cerveja Nella Pietra Farmhouse. E ainda ganhamos um pão de cerveja, feito pela Charlie Bakery. Foto: Kelly Pelisser

Olha que gracinha que é o rótulo da cerveja Nella Pietra Farmhouse. E ainda ganhamos um pão de cerveja, feito pela Charlie Bakery. Foto: Kelly Pelisser

Já deve ter ficado com vontade de provar a cerveja, né? Bom, só passando na Nella Pietra Pizza, porque ela é exclusiva para a pizzaria. Mas, claro, isso não vai ser nenhum problema, porque pizza e cerveja super combinam. O preço dessa belezinha, que vem em garrafa de 500 ml: R$ 22. Ah, a graduação alcoólica é 5%. Recomendo demais!

 

Nella Pietra Pizza

Onde: Avenida Rubem Bento Alves, 4575, bairro São José, Caxias do Sul, RS

Horários: Em Caxias, de segunda a domingo, das 19h às 23h30min.

Mais: site e Facebook

 

Cervejaria Imaculada

Onde: Rua Guido Schio, 116, Caxias do Sul, RS

MaisSite e Facebook 

 

Festival de Pizzas nas quartas no La Barra, em Caxias do Sul (RS)

festival de pizzas la barra caxias

Pizza inteira com quatro sabores. Foto: Kelly Pelisser

O La Barra, em Caxias do Sul (RS), é bastante conhecido pela balada, que pega forte nas sextas e sábados (e também nas quartas durante o verão), com destaque para os sons eletrônicos. Mas, em outros dias da semana, ou mais cedo nos dias de balada, é um excelente restaurante, com alma uruguaia. Tem opções maravilhosas de pizzas, aquelas quadradas e cortadas em quadradinhos, massas, carnes, risotos, frutos do mar, e o bom e velho pancho em várias versões. Os drinks são igualmente ótimos. Eu amo o Bellini e o Kir Royal de lá (é que eu gosto de espumantes). Tem carta de vinhos e espumantes, cervejas e bebidas fortes. Mas hoje eu vim falar do Festival de Pizzas que rola todas as quartas à noite lá.

Funciona assim: são oito sabores de pizzas salgadas mais um doce, escolhidos pela casa, que você come à vontade. As pizzas vêm na mesa, com opção inteira (com quatro sabores) e meia (com dois sabores). O valor feminino é R$ 35 e o masculino é R$ 40. E ainda tem uma taça de vinho tinto ou branco de cortesia. Achei bem bom o preço e as pizzas são excelentes! Amei todas as que vieram. Estávamos em três meninas. Pra começar, nos mandaram uma pizza grande de quatro sabores. Depois, perguntaram se achávamos que comeriam mais quanto: daí, fizeram mais uma pequena, de dois sabores, salgada, e outra pequena doce. Mas, enfim, você pode comer quanto quiser.

pizza doce la barra caxias

Pizza doce com doce de leite, chocolate e MMs. Foto: Kelly Pelisser

A pizza doce é sempre a de doce de leite, chocolate e MMs. As salgadas são deliciosas também e têm sabores diferentes dos convencionais. Gosto muito da Manantiales, que tem iscas de filé, cheddar e batatas Pringles. Eu pedi mais uma taça de vinho, além daquela cortesia. A minha conta deu R$ 58. Fiquei com muita vontade de voltar já na próxima quarta!

 

 

La Barra

Onde: Rua Coronel Flores, 810, térreo (entrada pelo acesso do estacionamento do conjunto comercial do Moinho da Estação), bairro São Pelegrino, Estação Férrea, Caxias do Sul, RS

Horários: de terça a quinta, das 19h45min à 1h, e sextas e sábados, das 19h45min às 6h. O Festival de Pizzas é nas quartas.

Mais: site, Facebook e Instagram

 

 

 

Pizza e Bacco na Nella Pietra Pizza, em Caxias do Sul e Bento Gonçalves (RS)

pizza

Meia pizza Nella Pietra Especial, meia Champs-Élysées. Foto: Kelly Pelisser

Para aproveitar o que a Serra gaúcha tem de melhor e incentivar uma dobradinha que na Itália é sucesso a cada esquina, a Nella Pietra Pizza lançou um projeto chamado Pizza e Bacco para unir o carro-chefe da casa com vinhos. Toda a terça-feira, a matriz em Caxias do Sul (RS) promove uma degustação de vinhos gratuita para os clientes, além de oferecer vinhos em garrafas e taças com descontos.

Para quem não conhece, a Nella Pietra é uma franquia de Caxias, com unidades também em outras regiões do Estado, que serve pizzas a la carte.  No cardápio, estão sabores tradicionais e outros exclusivos da casa. Para citar alguns: lombo com damasco, picanha ao vinho, salame de javali e uma chamada Terroir Serra Gaúcha, com queijo serrano, queijo colonial e copa. Há também opções doces.

Na terça em que fui conhecer o projeto em Caxias, a vinícola da degustação era a Boscato, com um merlot e um pinot noir.  Escolhi uma pizza metade Nella Pietra Especial, metade Champs Élysées. A primeira leva panceta, queijo camembert, cogumelos de Paris, molho bechamel, rúcula e mussarela. A segunda tem pomodoro pelati italiano (tomate sem pele, para você que não entendeu), mussarela, presunto cru, queijo brie e ervas de Provence. Já na chegada, te servem salada, com tomate, rúcula e alface. A pizza vem rapidinho e fervendo de tão quente. A massa é super sequinha e, se você quiser, pode escolher por um dos recheios nas bordas (eu prefiro sem mesmo).

Gostei das minhas duas escolhas. Mas eu me apaixonei especialmente pelo sabor da primeira, a Nella Pietra Especial. Já que a noite era dos vinhos, aproveitei o conhecimento do proprietário da rede Fabio Centenaro, que é sommelier internacional, para pedir uma indicação de vinho em taça. Há algumas opções interessantes, que variam de R$ 8 a R$ 18. Ele me indicou um Décima Gran Reserva, produzido em Caxias com cinco variedades diferentes de uvas e que passa 36 meses em barrica de carvalho. Um vinho super encorpado e que cai muito bem com a pizza que escolhi. Esse custa R$ 18 a taça. As pizzas têm três opções de tamanho, pequena, média e grande. E cada tamanho tem quatro faixas de preços, dependendo dos ingredientes. As pequenas variam de R$ 47,9 a R$ 61,5, as médias, entre R$ 60,7 e R$ 74,6 e as grandes, de R$ 69,8 a R$ 85,7.

O frio agora é um convite extra para comer uma pizza e tomar um vinho (embora que eu defenda que vinho também é para o verão). O ambiente da Nella Pietra é bem aconchegante, com decoração em madeira, e quentinho. E toda a iniciativa para popularizar o consumo de vinho deve ser saudada. O Fabio me disse que o projeto veio para ficar e a ideia da degustação é que as pessoas conheçam novos rótulos. Assim, que tal uma passadinha na Nella Pietra na próxima terça?

 

 

Nella Pietra Pizza

Onde: Avenida Rubem Bento Alves, 4575, bairro São José, em Caxias do Sul (RS)

Horários: de segunda a domingo, das 19h às 23h30min.

Mais: site e Facebook