Casa Fiori – Villa do Pão, Vila Flores, RS

Casa da família Fiori tem 104 anos. Foto: Kelly Pelisser

A casa da família Fiori tem 104 anos e é aquelas construções imponentes, de janelas e portas amplas, para bem receber a família numerosa e os viajantes. Assim é até hoje. No local, bem no centrinho da pequena Vila Flores, funciona a padaria Villa do Pão, que oferece produtos fresquinhos e gostosos, feitos em forno à lenha. Sempre tem pão colonial, daquele fofinho, de 1kg ou 2kg, que custam de R$ 5 a R$ 10. Mas, sob encomenda, é possível ter pães gigantes, de até 20kgs! A casa oferece também cucas, biscoitos coloniais e de muitos outros tipos, alfajor, bolos, bem casados, estrunfuli (aquelas bolinhos assadas com mel), geleias…

Espaço interno da Villa do Pão é uma graça. Foto: Kelly Pelisser

Ao entrar na casa, o visitante se depara com o espaço onde são vendidas as guloseimas para levar. Com móveis e uma balança antigos e paninhos de croché, tem muito cara de casa de vó. As luminárias são baldes de metal virados aos contrário. À esquerda, fica um espaço com mesinhas, para fazer seu lanche por aí mesmo. No balcão, há opções daquelas tradicionais de padaria, como folhados, pastéis, risoles e sonho. Esse ambiente conta com um fogão à lenha. A bancada do banheiro é um tora de madeira, e no reservado, tem um penico pendurado na parede e a letra completa da música: “era uma casa muito engraçada, não tinha teto, não tinha nada…”.

Balanço antigo no balcão da Villa do Pão. Foto: Kelly Pelisser

A estrela do lugar: o pão, feito em forno à lenha.
Foto: Kelly Pelisser

Os produtos são maravilhosos. Com gosto de verdade, gosto de casa, de aconchego. Eu levei um alfajor sensacional (e olha que minhas expectativas em torno de alfajor são altas, porque é algo que amo), um biscoito chamado chinelinho, feito com leite de coco e goiabada (que comi num único dia um pacote inteiro) e provei o pão lá, fofinho, delicioso. Dá vontade de experimentar tudo e voltar um milhão de vezes. A casa é linda demais, os produtos, divinos. Só um conselho: tirem um dia para ir à Vila Flores. O único arrependimento vai ser não ter ido antes.

Também tem mesinhas para provar as delícias lá mesmo. Foto: Kelly Pelisser

Esse espaço com mesinhas tem fogão à lenha. Foto: Kelly Pelisser

 

 

Casa Fiori – Villa do Pão

Onde: Avenida da Flores, 878, Vila Flores, RS

Horários: de segunda à sexta, das 8h30min às 11h45min e das 13h30min às 18h30min, aos sábados, das das 8h30min às 11h45min e das 13h30min às 18h.

Mais: site e Facebook

 

 

 

Pane & Salute, Caxias do Sul (RS)

pane e salute caxias pães

É difícil escolher entre tanta variedade. Foto: Kelly Pelisser

Talvez você já conheça a Pane & Salute por ter visto ou comprado os pães da marca em algum estabelecimento em Caxias do Sul (RS). Pois saiba que eles também têm loja própria no bairro Exposição, inaugurada há pouco. A proposta são pães artesanais, com farinha importada da França, orgânica e sem nenhum tipo de aditivo, e fermentação natural, sem uso de fermento biológico, e com tudo feito à mão. Sim, é o resgate da panificação tradicional. A loja é inspirada nas boulangeries francesas e com várias opções típicas da Europa. Os pães e doces variam conforme o dia, mas sempre tem integral (em dois tamanhos, de 300 gr e de 500 gr), baguete (que segue a receita tradicional francesa para poder ser chamado de baguete) e um pão exclusivo da casa chamado choconocci (com cacau, castanha do Pará, gotas de chocolate e mel).

No dia em que eu fui visitar a padaria, também tinha pão italiano grande e pequeninho, pão Viena, multigrãos, e pão com azeitonas. De doces, tinha bolo de cenoura com chocolate, bolo de laranja, tortinha de nozes, tortinha de chocolate, torta de limão e rocambole com goiabada. Mais perto do fim de semana, me disseram que tem focaccia. Os preços variam de R$ 2 a R$ 13 para os pães. Os doces, entre R$ 3,5 e R$ 18. A loja é pequeninha e um vidro permite ver a parte de panificação. O cheiro é incrível ao entrar, de pão quentinho e gostoso. Uma prateleira também tem itens de fora vendidos na casa, como leite, espumantes e patê de berinjelas assadas.

doces

Doces:: bolo de cenoura com chocolate, tortinha com nozes, tortinha de chocolate (que eu comprei), bolo de laranja e torta de limão. Foto: Kelly Pelisser

Confesso que foi bem difícil escolher, já que tudo parecia muito bom. Optei por uma baguete, um pão integral grande, um pão choconocci e uma tortinha. A conta deu R$ 38. A baguete, eu já fui comendo um pedaço pelo caminho pra casa porque não resisti. Hehe. Depois, fiz um sanduíche com um pedaço dela (é daquelas beeem grandes). A tortinha que escolhi tem massa feita com cacau e creme de chocolate belga meio amargo com uma cereja decorando. Maravilhosa! Eu não gosto de itens muito doces e essa realmente não é tão doce, tem um sabor super equilibrado. O pão choconocci é incrível! Comi metade puro de uma tacada só! Ahaha. Não é muito doce. A parte mais doce são as gotas de chocolate (em abundância). As castanhas são em pedaços grandes. O sabor é tudo de bom! É pão (daria para passar algum acompanhamento), mas dá para comer, assim, puro também. O integral é igualmente bem interessante. Ah, eles têm teleentrega também ao custo de R$ 6. Adorei mesmo a loja! Deu muita saudade daquelas da Europa.

 

Pane & Salute

Onde: Rua Garibaldi, 1360 (quase chegando na Tronca), Caxias do Sul, RS

Horários: de terça a sexta, das 14h às 20h, e sábados, do meio-dia às 19h.

Mais: Facebook