Pane & Salute, Caxias do Sul (RS)

pane e salute caxias pães

É difícil escolher entre tanta variedade. Foto: Kelly Pelisser

Talvez você já conheça a Pane & Salute por ter visto ou comprado os pães da marca em algum estabelecimento em Caxias do Sul (RS). Pois saiba que eles também têm loja própria no bairro Exposição, inaugurada há pouco. A proposta são pães artesanais, com farinha importada da França, orgânica e sem nenhum tipo de aditivo, e fermentação natural, sem uso de fermento biológico, e com tudo feito à mão. Sim, é o resgate da panificação tradicional. A loja é inspirada nas boulangeries francesas e com várias opções típicas da Europa. Os pães e doces variam conforme o dia, mas sempre tem integral (em dois tamanhos, de 300 gr e de 500 gr), baguete (que segue a receita tradicional francesa para poder ser chamado de baguete) e um pão exclusivo da casa chamado choconocci (com cacau, castanha do Pará, gotas de chocolate e mel).

No dia em que eu fui visitar a padaria, também tinha pão italiano grande e pequeninho, pão Viena, multigrãos, e pão com azeitonas. De doces, tinha bolo de cenoura com chocolate, bolo de laranja, tortinha de nozes, tortinha de chocolate, torta de limão e rocambole com goiabada. Mais perto do fim de semana, me disseram que tem focaccia. Os preços variam de R$ 2 a R$ 13 para os pães. Os doces, entre R$ 3,5 e R$ 18. A loja é pequeninha e um vidro permite ver a parte de panificação. O cheiro é incrível ao entrar, de pão quentinho e gostoso. Uma prateleira também tem itens de fora vendidos na casa, como leite, espumantes e patê de berinjelas assadas.

doces

Doces:: bolo de cenoura com chocolate, tortinha com nozes, tortinha de chocolate (que eu comprei), bolo de laranja e torta de limão. Foto: Kelly Pelisser

Confesso que foi bem difícil escolher, já que tudo parecia muito bom. Optei por uma baguete, um pão integral grande, um pão choconocci e uma tortinha. A conta deu R$ 38. A baguete, eu já fui comendo um pedaço pelo caminho pra casa porque não resisti. Hehe. Depois, fiz um sanduíche com um pedaço dela (é daquelas beeem grandes). A tortinha que escolhi tem massa feita com cacau e creme de chocolate belga meio amargo com uma cereja decorando. Maravilhosa! Eu não gosto de itens muito doces e essa realmente não é tão doce, tem um sabor super equilibrado. O pão choconocci é incrível! Comi metade puro de uma tacada só! Ahaha. Não é muito doce. A parte mais doce são as gotas de chocolate (em abundância). As castanhas são em pedaços grandes. O sabor é tudo de bom! É pão (daria para passar algum acompanhamento), mas dá para comer, assim, puro também. O integral é igualmente bem interessante. Ah, eles têm teleentrega também ao custo de R$ 6. Adorei mesmo a loja! Deu muita saudade daquelas da Europa.

 

Pane & Salute

Onde: Rua Garibaldi, 1360 (quase chegando na Tronca), Caxias do Sul, RS

Horários: de terça a sexta, das 14h às 20h, e sábados, do meio-dia às 19h.

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Gelatti Sorvetes e Tortas Artesanais, em Caxias do Sul (RS)

 

Pedaço de torta macron e cappuccino com chantilly

Pedaço de torta macron e cappuccino com chantilly. Foto: Kelly Pelisser

A Gelatti Sorvetes e Tortas Artesanais, que existe há mais de 30 anos em Caxias do Sul, fica agora na Avenida Julio de Castilhos, perto do Parque Cinquentenário.  Abre de terça a domingo num ambiente bem agradável. O cardápio tem uma infinidade de taças de sorvete (montadas com caldas, chocolates, biscoitos e outros acompanhamentos). Além de salgados, tortas, cafés e sucos.

Gelatti sorvete

Sorvete de abacaxi e de chocolate amargo. Foto: Kelly Pelisser

Provei o sorvete da casa (o normal mesmo), de chocolate amargo e de abacaxi. Duas bolas numa tacinha custam R$ 9,9. Não me contive com as tortas (que tem um grande variedade) e voltei num outro dia para experimentar. Peguei um pedaço da macron e um cappuccino com chantilly. Os dois saíram por R$ 15,7. Só um alerta para quem é um pouco chato como eu (hehe). A torta achei beeem doce (eu prefiro normalmente sabores mais equilibrados. Ou não devia ter pegado um cappuccino junto) e o chantilly do café é feito com nata (eu não gosto muito de chantilly de nata. Prefiro o branquinho, sabe? Mas aí é questão de gosto).

 

Gelatti Sorvetes e Tortas Artesanais

Onde: Avenida Julio de Castilhos, 3220 (quase na esquina com a Rua Teixeira Mendes, em frente ao posto de combustíveis próximo ao parque Cinquentenário), bairro São Pelegrino, Caxias do Sul (RS)

Horários: de terça a sexta, das 13h às 20h, ao sábados e domingos, das 14h às 20h.

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Dolce Gusto, em Bento Gonçalves (RS)

Torta Dolce Gusto, Café Sensação e sanduíche de frango com batata palha na Dolce Gusto, em Bento

Torta Dolce Gusto, Café Sensação e sanduíche de frango com batata palha. Foto: Kelly Pelisser

A Dolce Gusto é minha confeitaria preferida em Bento Gonçalves (RS). Há duas, em endereços bem nobres: a mais tradicional e a que eu mais gosto, no bairro Planalto, e outra no centro, no Clube Aliança, em plena Via del Vino. Eu curto mais a primeira porque o espaço é maior, com dois andares e tem mesinhas fora também. Nos sábados de tarde, costuma ser muito concorrida. Há dezenas de opções para escolher.

As tortas são muito boas. É difícil optar por uma só. Essa da foto é aquela que leva o nome da casa, Dolce Gusto, com bolo de chocolate, chantilly de café, bombom e mousse de chocolate. A fatia sai por R$ 7,5. Eu adoro o sanduíche de frango com batata palha de lá. É quente, para comer com garfo e faca. Ele é feito com pão de forma, creme branco, frango desfiado, queijo muzzarela, presunto, queijo parmesão, orégano e batata palha. Custa R$ 8,5. Uma delícia! Também gosto muito dos cafés especiais. O da vez mais recente que visitei a confeitaria foi o Sensação. É café expresso, leite vaporizado, calda de morango, pedaços de chocolate Sensação e cobertura de chantilly. Sai por R$ 10 (é o café mais caro do cardápio). Outras opções são quiches, tortas frias, wraps, e torradas, além, claro, de todos aqueles itens tradicionais de padaria.

Sanduíche de frango com batata palha

O sanduíche quente de frango é um dos meus preferidos. Foto: Kelly Pelisser

Ah, de manhã, até 10h30min, na Planalto, no andar superior, eles oferecem café da manhã por R$ 17,5 por pessoa. Tem pães, bolo, salgados, e uma torta. Fui com duas amigas, que optaram pelo café da manhã, e eu preferi os itens do cardápio. Não achei muito elegante que não me deixaram sentar com elas no andar superior. Tive que comer sozinha no andar de baixo, porque me disseram que não tinham como controlar se eu não pegaria itens do café da manhã. Duvidaram da minha honestidade, mas, enfim… As meninas disseram que gostaram do café da manhã.

Torta Dolce Gusto

Torta Dolce Gusto, com bolo de chocolate, chantilly de café, bombom e mousse de chocolate. Foto: Kelly Pelisser

O atendimento costuma ser rápido porque as mesas têm aqueles dispositivos para chamar os atendentes. Se quiser comer lá, sente numa mesa, pegue o cardápio, escolha e aperte o botãozinho para fazer o seu pedido. Você só pede no balcão, se quiser levar para casa. Para o café da manhã, é só subir no segundo andar.

 

Dolce Gusto

Onde: Rua Herny Hugo Dreher, 463, quase na esquina com a Avenida Planalto, Bento Gonçalves (RS). Tem também no Centro: Rua Marechal Deodoro, 112, Via Del Vino, no Clube Aliança, Centro, Bento Gonçalves (RS).

Horários: no Planalto, de segunda a sexta, das 8h30min às 20h, e aos sábados, das 8h às 19h30min. Na Via Del Vino, de segunda a sexta, das 8h30min às 19h30min, e aos sábados, das 8h às 19h.

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Sônia Hermoza Padaria Artesanal, de Caxias do Sul (RS)

Sonia Hermoza Padaria Artesanal. Mil Folhas

Mil Folhas maravilhosa, divina, que derrete na boca. Foto: Kelly Pelisser

Uma padaria artesanal com um toque autoral num espaço lindo na Avenida Itália, em Caxias do Sul. O lugar onde funcionava o antigo bar Bukus (quem mora em Caxias há uns anos vai lembrar) foi transformado num lugar super aconchegante, a Sônia Hermoza Padaria Artesanal. Tem mesas dentro e também fora do prédio, para comer assistindo o movimento da movimentada Avenida Itália com uma música ambiente baixinha. Claro, também dá para levar os pães ótimos (tem integrais e com misturas diferentes) e bolos e salgados para casa.

Brownie e suco de abacaxi na Sônia Hermoza Padaria Artesanal

Brownie de chocolate e morangos e suco de abacaxi com especiarias. Foto: Kelly Pelisser

O melhor: funciona todos os dias, inclusive aos domingos! No cardápio para comer por lá sanduíches, cafés e bolos. Os doces são uma perdição (a minha, sempre. Ahaha)!  Já provei um naked cake (tem vários, mas os sabores variam conforme o dia), a tortinha de limão e a torta de nozes (uma das especialidades do lugar). Também já experimentei a mil folhas com recheio de doce de leite (linda que é uma obra de arte e derrete na boca) e o brownie de chocolate com morangos (inexplicável de tão bom). Tudo ótimo, tudo delicado e de comer com os olhos já! É bem difícil de escolher. Eu fico vários minutos no balcão, babando, pra decidir. Hehe. O suco de abacaxi, natural, é tri bom. Os preços são bem em conta. Dos doces que eu citei, de R$ 5,5 a R$ 8,5 cada. A Sônia Hermoza virou um dos meus lugares preferidos para um lanche no meio da tarde em Caxias.

 

 

Sônia Hermoza Padaria Artesanal

Onde: Avenida Itália, 315, bairro São Pelegrino (no prédio do antigo Bukus), Caxias do Sul (RS)

Horários:  de segunda a sexta, das 8h às 19h, aos sábados e domingos, das 8h às 20h.

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