Acabou de abrir em Caxias do Sul (RS) o café da Sohva. No mesmo prédio já funcionava a padaria artesanal deles, inaugurada nesse ano. Agora, além da Sohva Artisan Bakery, eles contam com a Sohva Coffee House (um café junto à recepção do prédio) e a Sohva Coffee Station (um quiosque de café no terraço do prédio). O grande diferencial da Sohva é que eles são a primeira cafeteria no Rio Grande do Sul a servir os cafés da Starbucks. Nesse momento, a marca americana ainda não tem lojas próprias no Estado. As primeiras têm previsão de abrir em outubro ou novembro em Porto Alegre. E nenhum outro café até agora estava licenciado a servir os produtos da marca. Aliás, a Sohva é operador exclusivo do modelo We Proudly Serve, da Starbucks, no Sul do país.
Todas as operações da Sohva estão localizadas na Alameda Pharos. É um prédio comercial novo e lindão com entradas para pedestre pelas ruas Alfredo Chaves e Santos Dumont, próximo ao Parque dos Macaquinhos. A padaria é uma lojas da galeria do prédio. Lá estão à venda itens como focaccia, pães de fermentação natural, pizza, Nutella buns (um pãozinho ou tipo um sonho com Nutella), cinnamon rolls (um pãozinho enrolado doce de canela), entre outras delícias. O quiosque serve cafés e pão de queijo, no terraço do prédio. Ele tem vista para o parque e para o pôr do sol (amo!), com lugares para sentar e relaxar. O acesso pode ser feito por escadarias nas laterais das duas entradas do prédio ou pelo elevador e o espaço só funciona em dias de tempo bom já que é ao ar livre.
Já a Coffee House, a cafeteria, fica no térreo no prédio, na mesma entrada da recepção, aos fundos. O espaço é clean, moderno e muito cosmopolita. O lugar tem mesas com cadeiras, um bancada com cadeiras altas e sofás. É decorado com plantas e tem um estilo sofisticado. Toda a proposta lembra muito negócios da Europa ou Estados Unidos, ou mesmo lojas modernas de aeroportos grandes. Ah, uma curiosidade: o nome Sohva vem de uma mistura de sovar, o ato que dá origem a pães, e também com sohva, que é sofá em finlandês, para dar a ideia de conforto.
A cafeteria da Sovha serve itens para comer fabricados na padaria deles, como sanduíches com pães artesanais, bolinhos, Nutella buns e cinnamon rolls. Os cafés são, por enquanto, os mais básicos da Starbucks: espresso, espresso machiatto, latte, cappuccino, americano, com leite, mocha e chocolate clássico, nas versões short (o menor) ou tall (o maior). No futuro, o cardápio de cafés pode ser ampliado. Os preços dos cafés estão na faixa de R$ 5,50 a R$ 12. Os itens para comer variam de R$ 5 a R$ 26, em média. O sistema de serviço é no estilo Starbucks: você pede e paga no caixa e aguarda ser chamado pelo seu nome. Sim, eles escrevem o seu nome no copinho com uma carinha feliz. =) E o meu veio escrito certinho sem eu soletrar. Eu provei um bolinho de chocolate e um cappuccino short. Tudo bem bom. Fico feliz que Caxias tenha esse espaço cosmopolita, para se sentir em qualquer capital do mundo sem precisar passar pelo aeroporto.
Sohva
Onde fica: Rua Santos Dumont, 1285, Edifício Pharos, lojas 13, 14 e 15, Caxias do Sul, RS. O prédio tem também uma entrada pela Rua Alfredo Chaves, nas proximidades do Parque dos Macaquinhos
Horários: café e quiosque de café: de segunda a sábado, das 10h às 19h; padaria artesanal: de segunda a sexta, das 10h às 19h30min e sábados, das 10h às 19h
Dicas da Kelly Pelisser 