Pizza e cerveja: Nella Pietra Farmhouse Ale Cerveja Artesanal, de Caxias do Sul

A cerveja Nella Pietra Farmhouse Ale com o malte de cevada e o lúpulo. Foto: Kelly Pelisser

A cerveja Nella Pietra Farmhouse Ale com o malte de cevada e o lúpulo. Foto: Kelly Pelisser

Pizza e cerveja super combinam, né, gente? Essa mistura boa ganhou ainda mais força na Nella Pietra Pizza, que é uma pizzaria que eu adoro com sede em Caxias do Sul e filiais pelo Estado! Eles se uniram à Cervejaria Imaculada, também de Caxias, para lançar uma cerveja maravilhosa: a Nella Pietra Farmhouse Ale Cerveja Artesanal. De origem belga, leve, tem aromas de alecrim, gengibre e coentro. A ideia é de fazenda mesmo, algo rústico. Tem uma cor linda, um pouco âmbar. Amei a cerveja (e olha que quem me conhece sabe que sou mais do vinho)!

A parceria das duas empresas remonta os primórdios da Imaculada. A primeira cerveja feita pela marca foi justamente para a Nella Pietra, a pedido de um dos sócios da pizzaria, o sommelier Fabio Centenaro. Aí o negócio de cervejas artesanais só cresceu no Brasil e, com isso, impulsionou também a Imaculada. Hoje, a marca tem 12 rótulos, que chegam a vários Estados do Brasil. E já coleciona prêmios importantes. Recentemente, a Apa, a American Pale Ale, deles conquistou medalha de ouro na South Beer Coup, que é tipo uma Libertadores da América da cerveja.

Morri com essa pizza de lagostim da Nella Pietra! Mas, cerveja pode combinar com qualquer tipo de pizza. Foto: Kelly Pelisser

Morri com essa pizza de lagostim da Nella Pietra! Mas, cerveja pode combinar com qualquer tipo de pizza. Foto: Kelly Pelisser

Eu provei a Nella Pietra Farmhouse Ale num evento super bacana, só para mulheres, de lançamento da cerveja. Primeiro, visitamos a cervejaria Imaculada (que, aliás, está preparando um bar na fábrica deles na Rua Guido Schio, e também abrirá o espaço em meio à produção para eventos). Depois, fomos até a Nella Pietra para provar as pizzas harmonizadas com cerveja. Foi uma sequência muito legal e que combinou muito bem! Destaque para a pizza de lagostim, que eu amei demais! E também para como a cerveja da Nella Pietra pode harmonizar muito bem com pizzas doces (assim, como ela também faz com as salgadas)! Ah, outra coisa que aprendi nesse dia: para apreciar os aromas da cerveja devidamente, ela não deve estar muito gelada. O ideal para as artesanais, dependendo do tipo, é entre 2°C e 6°C. No geral, dá para dizer que, quanto maior a graduação alcoólica, mais “quente” deve estar. A cerveja muito gelada faz com que as papilas gustativas se fechem, o que significa que você não poderá aproveitar todas as sensações e sabores que ela pode provocar. Mais ou menos como funciona para a degustação de vinhos.

Olha que gracinha que é o rótulo da cerveja Nella Pietra Farmhouse. E ainda ganhamos um pão de cerveja, feito pela Charlie Bakery. Foto: Kelly Pelisser

Olha que gracinha que é o rótulo da cerveja Nella Pietra Farmhouse. E ainda ganhamos um pão de cerveja, feito pela Charlie Bakery. Foto: Kelly Pelisser

Já deve ter ficado com vontade de provar a cerveja, né? Bom, só passando na Nella Pietra Pizza, porque ela é exclusiva para a pizzaria. Mas, claro, isso não vai ser nenhum problema, porque pizza e cerveja super combinam. O preço dessa belezinha, que vem em garrafa de 500 ml: R$ 22. Ah, a graduação alcoólica é 5%. Recomendo demais!

 

Nella Pietra Pizza

Onde: Avenida Rubem Bento Alves, 4575, bairro São José, Caxias do Sul, RS

Horários: Em Caxias, de segunda a domingo, das 19h às 23h30min.

Mais: site e Facebook

 

Cervejaria Imaculada

Onde: Rua Guido Schio, 116, Caxias do Sul, RS

MaisSite e Facebook 

 

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Pizza e Bacco na Nella Pietra Pizza, em Caxias do Sul e Bento Gonçalves (RS)

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Meia pizza Nella Pietra Especial, meia Champs-Élysées. Foto: Kelly Pelisser

Para aproveitar o que a Serra gaúcha tem de melhor e incentivar uma dobradinha que na Itália é sucesso a cada esquina, a Nella Pietra Pizza lançou um projeto chamado Pizza e Bacco para unir o carro-chefe da casa com vinhos. Toda a terça-feira, a matriz em Caxias do Sul (RS) promove uma degustação de vinhos gratuita para os clientes, além de oferecer vinhos em garrafas e taças com descontos.

Para quem não conhece, a Nella Pietra é uma franquia de Caxias, com unidades também em outras regiões do Estado, que serve pizzas a la carte.  No cardápio, estão sabores tradicionais e outros exclusivos da casa. Para citar alguns: lombo com damasco, picanha ao vinho, salame de javali e uma chamada Terroir Serra Gaúcha, com queijo serrano, queijo colonial e copa. Há também opções doces.

Na terça em que fui conhecer o projeto em Caxias, a vinícola da degustação era a Boscato, com um merlot e um pinot noir.  Escolhi uma pizza metade Nella Pietra Especial, metade Champs Élysées. A primeira leva panceta, queijo camembert, cogumelos de Paris, molho bechamel, rúcula e mussarela. A segunda tem pomodoro pelati italiano (tomate sem pele, para você que não entendeu), mussarela, presunto cru, queijo brie e ervas de Provence. Já na chegada, te servem salada, com tomate, rúcula e alface. A pizza vem rapidinho e fervendo de tão quente. A massa é super sequinha e, se você quiser, pode escolher por um dos recheios nas bordas (eu prefiro sem mesmo).

Gostei das minhas duas escolhas. Mas eu me apaixonei especialmente pelo sabor da primeira, a Nella Pietra Especial. Já que a noite era dos vinhos, aproveitei o conhecimento do proprietário da rede Fabio Centenaro, que é sommelier internacional, para pedir uma indicação de vinho em taça. Há algumas opções interessantes, que variam de R$ 8 a R$ 18. Ele me indicou um Décima Gran Reserva, produzido em Caxias com cinco variedades diferentes de uvas e que passa 36 meses em barrica de carvalho. Um vinho super encorpado e que cai muito bem com a pizza que escolhi. Esse custa R$ 18 a taça. As pizzas têm três opções de tamanho, pequena, média e grande. E cada tamanho tem quatro faixas de preços, dependendo dos ingredientes. As pequenas variam de R$ 47,9 a R$ 61,5, as médias, entre R$ 60,7 e R$ 74,6 e as grandes, de R$ 69,8 a R$ 85,7.

O frio agora é um convite extra para comer uma pizza e tomar um vinho (embora que eu defenda que vinho também é para o verão). O ambiente da Nella Pietra é bem aconchegante, com decoração em madeira, e quentinho. E toda a iniciativa para popularizar o consumo de vinho deve ser saudada. O Fabio me disse que o projeto veio para ficar e a ideia da degustação é que as pessoas conheçam novos rótulos. Assim, que tal uma passadinha na Nella Pietra na próxima terça?

 

 

Nella Pietra Pizza

Onde: Avenida Rubem Bento Alves, 4575, bairro São José, em Caxias do Sul (RS)

Horários: de segunda a domingo, das 19h às 23h30min.

Mais: site e Facebook