DoRoberto Burguer & Bier, em Caxias do Sul (RS)

Burger de entrecot acompanhado de batatas maravilhosas. Foto: Kelly Pelisser

Fui conhecer a DoRoberto Burguer & Bier, em Caxias do Sul (RS). Como o nome entrega, é uma casa de hambúrgueres gourmet, feitos ali na frente do cliente. A churrasqueira fica logo atrás do balcão. Ou seja, quem sentar na parte de dentro da casa pode acompanhar o preparo. Há também algumas mesas numa varanda externa, mas fechada com paredes de vidro. O proprietário, o Roberto, é engenheiro agrônomo de formação e tem na cozinha a sua paixão. Segundo ele, aprendeu a cozinhar com a avó, sentado num cadeirote, ao lado do fogo. Ele brinca que, na verdade, era ele, ainda bebê, quem ensinava a avó.

O cardápio tem burgers de entrecot, picanha, cordeiro, frango, e, olha só que bacana, opção vegetariana e vegana. Além disso, tem um dog picante e mais porções. Para beber, água, refrigerante ou cervejas normais e artesanais. Os preços dos hambúrgueres variam de R$ 23,50 a R$ 27. Se escolher o burger acompanhado de batata, sai por R$ 26,50 a R$ 30. A casa abre de segunda à sábado à noite, e também para almoço de quinta a sábado.

Eu optei pelo de entrecot, que vem com hambúrguer, queijo, abobrinha, berinjela, pimentão amarelo, moranga, tomate e salada mista. Esse, acompanhado da batata, custa R$ 26,50. A casa estava bem cheia, mesmo sendo uma segunda-feira. E já aviso: demora para ficar pronto, já que cada burger é feito com todo carinho pelo Roberto. O pão é fofinho e vem embrulhado em papel alumínio. Adorei a mistura de abobrinha, berinjela, pimentão e moranga no burger. Achei original. As batatas são simplesmente fantásticas, uma das melhores que já comi. Elas são cortadas grossas (estilo batatas de fish and chips). Para acompanhar, peguei uma cerveja IPA Roleta Russa, que sai por R$ 27. Paguei R$ 53,50 no total. De brinde, ainda ganha uma conversa com o Roberto. Como toda boa casa onde o anfitrião cozinha e conta causos aos visitantes. É hambúrguer gourmet, mas, sem frescura, na versão “é de casa, é de família”.

 

DoRoberto Burguer & Bier

Onde fica: Rua Plácido de Castro, 305, próximo à antiga Maesa, Caxias do Sul, RS

Horários: de segunda à quarta, das 19h às 23h, e de quinta a sábado, das 11h30min às 13h30min e das 19h às 23h.

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The Bah Burger, em Caxias do Sul (RS)

Costelinha ao molho barbecue acompanhado de pão de alho e legumes no The Bah. Foto: Kelly Pelisser

O The Bah Burger é mais um caso de food truck que virou ponto físico. Os burgers, que eram o carro-chefe do caminhãozinho, ainda estão lá, mas acompanhados de steaks, petiscos e sobremesas. A loja fica junto ao Posto Catz no Bairro Sanvitto (ao lado do Hotel Super 8) em Caxias do Sul (RS). São dois andares, com sofás, mesinhas com cadeiras altas, e inclusive um deck fechado com vidro no piso superior. O esquema é o seguinte: você pede no caixa, paga e recebe um pager, que apita quando seu lanche está pronto. Então, você precisa ir até o balcão retirar. O The Bah abre todos os dias, de domingo a domingo, para almoço e jantar.

No cardápio de petiscos, estão anéis de cebola, palitos de queijo, frango empanado e batata frita ou rústica. Tem também um cestinho. Já os burgers têm sete opções, incluindo de cordeiro, frango e uma vegetariana. O maior de todos é o Monster, com dois hambúrgueres e 10 fatias de bacon! Os burgers custam de R$ 23 a R$ 32. Com R$ 1 a mais dá para adicionar batatas, e com mais R$ 2, anéis de cebola ou palitos de queijo. Outras opções são saladas e sanduíches (Filadélfia, The Porco ou Pancho – esses de R$ 15 a R$ 20). Fiquei surtada pelos steaks, tem costela premium, entrecot, assado de tiras e costelinha ao molho barbecue (preços entre R$ 35 e R$ 74, dependendo da carne e do tamanho da porção, que pode servir até duas ou três pessoas). Dá para escolher dois acompanhamentos para esses cortes, além daqueles itens dos petiscos, tem também legumes, salada ou pão com o alho. O cardápio de sobremesas tem petit gateau, cheescake, brownie com sorvete e churros com doce de leite. Para beber, água, refrigerante, vinho, cerveja em garrafa, cervejas artesanais e chopp.

Eu escolhi uma costelinha de porco ao molho barbecue de 400 gramas. Essa é a porção menor e custa R$ 35. De acompanhamento, peguei legumes e o pão de alho. Me disseram que a porção serviria até duas pessoas. Realmente, ela é bem generosa. Mas, eu comi tudo sozinha. Ahah. É bastante, sim. Você tem que estar com fome. Mas achei que para duas pessoas é pouco. Com um suco de laranja natural (R$ 6), paguei R$ 41 do jantar. Gostei muito da carne e da apresentação, em uma tábua de madeira. Macia, que desmanchava fácil dos ossos da costela. O molho estava muito saboroso, assim como o pão de alho, que é bem grandinho e bem recheado. Fiquei com vontade de voltar para provar os sanduíches e os burgers. Aprovado.

 

The Bah Burger

Onde fica: Rua João Nichele, 3447, no Posto Catz no bairro Sanvitto (ao lado do Hotel Super 8), Caxias do Sul, RS

Horários: domingos, segundas e terças, das 11h30min às 14h e das 18h às 22h30min, quartas, quintas e sextas, das 11h30min às 14h e das 18h às 23h45min

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Cardápio novo do Fontana Prime Burger, de Caxias do Sul (RS)

Burger Mineiro é uma das novidades do Fontana Prime Burger. Foto: Kelly Pelisser

Acho que a maioria dos caxienses já conhece ou, pelo menos, já ouviu falar do Fontana Prime Burger. Essa foi a primeira casa especializada em hambúrgueres gourmet de Caxias do Sul (RS), com pãezinhos fofos e o burger grelhado na chapa, incrementados com uma grande variedade de ingredientes. Eu já fiz post no blog sobre eles, mas agora volto a falar porque estão com cardápio novo. Na verdade, essa já é a quarta troca de cardápio do Fontana. Afinal, a gente sabe que lugares que trabalham com gastronomia precisam inovar sempre.

Basicamente, o cardápio continua o mesmo. Alguns burgers novos foram incrementados, assim como a carta de vinhos, que ganhou mais rótulos, incluindo importados, e de drinks. Há um burger novo chamado Bacon Blast (com muuuuito bacon), mais sabores locais, como o Campeiro, o Mineiro e o Uruguaio, com iguarias típicas. A grande mudança está nos burgers vegetarianos. Antes, havia só uma opção já montada, ou o cliente podia trocar o burger de carne por um veggie em qualquer um do cardápio. Agora, são seis opções já montadinhas, com hambúrgueres de grão de bico ou de abóbora. A faixa de preços dos burgers continua a mesma, entre R$ 20 e algo e R$ 40. Os burgers são sempre acompanhados de batata, palito ou rústica.

Eu escolhi para provar uma das novidades, o Mineiro. Esse vem com pão, hambúrguer bovino de 180 gramas, queijo canastra real, relish de pepino, barbecue artesanal de pimenta biquinho defumada e cachaça. Eu optei pela batata rústica (amo!). O preço desse é R$ 40. O sabor é surpreendente. Adorei a combinação de ingredientes bem mineiros.

Se o Fontana é um daqueles lugares que sempre dá vontade de voltar, agora tem uns motivos (novos) a mais. A hamburgueria prova porque é uma das consolidadas nesse segmento na cidade.

 

Fontana Prime Burger

Onde fica: Rua Marquês do Herval, 581, esquina com a Rua São João, Centro, Caxias do Sul (RS)

Horários: de terça a domingo, das 19h às 23h

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Bruce Burger Brasil, em Caxias do Sul (RS)

Combo pequeno com burger, batata frita e refrigerante. Foto: Kelly Pelisser

A Bruce Burger Brasil é uma novidade bem no centrão de Caxias do Sul (RS), pertinho do Parque dos Macaquinhos. Tem cara bem de lanchonete de fast food: pedidos são feitos no caixa e depois você aguarda ser chamado por um número no display para retirar. Dá tanto para comer ali quanto para levar o lanche num saquinho. Eles mesmo dizem que não fazem hambúrguer gourmet, mas hambúrguer como deve ser. São oito opções, algumas com uns itens um pouco mais incrementados, mas nada de ingredientes super diferentes. Os preços dos burgers são R$ 10 ou R$ 15. Também tem batatas fritas. Para beber, as opções são simples também, refrigerante, cerveja ou água, além de café ou milk shake. Para sobremesa, tem sonho de doce de leite ou Nutella.

Quem optar pelo combo com um burger, fritas pequenas e o copo de refri pequeno paga R$ 20. Já a opção com fritas e refrigerante grandes fica por R$ 25. Se a opção for combo com cerveja, sai por R$ 28 com os itens pequenos ou R$ 38 com os grandes. Achei bem bons os preços dos combos. Outra vantagem é que fica aberto o dia todo, das 11h30min às 22h30min de segunda a sábado. Ou seja, dá para almoçar a qualquer horário, lanchar ou jantar.

O lugar é pequeninho, com quatro mesas mais uma bancada compartilhada, ou uns tonéis para comer de pé na calçada. Eu fui na hora do meio-dia, e por ficar perto de colégios, estava muito lotado com adolescentes estudantes. Pedi o combo de burger, batata e refri pequeno (esse dos R$ 20). Dá para escolher qualquer um dos burgers. Eu peguei o Bruce BBQ, que vem com pão brioche, hambúrguer angus 120 gramas, queijo cheddar, queijo lanche, molho barbecue e bacon. Para citar algumas outras opções: tem com geleia de bacon, de frango, e, para quem não come carne, um com cogumelos, queijo lanche, alface, tomate e cebola roxa. Por estar lotado, até que não demorou tanto para chegar o pedido. As batatas eram bem crocantes, o pão do hambúrguer bem fofinho, e a combinação dos ingredientes, bem gostosa. Só para mim, que como muito (ahaha), achei um pouco pequeno esse combo menor para o almoço. Talvez para um lanche, estaria mais ok. Ahah. Mas, lembrando que, no grande, o que muda são as batatas e o refrigerante.

Curti o lugar e o produtos. Lembra muito umas casas de lanche rápidos na Europa (deve ter também nos EUA, mas lá não conheço). É bem o básico, mas bem feito, e num ambiente bacana. Quero voltar mais vezes.

 

Bruce Burger Brasil

Onde fica: Rua Doutor Montaury, 1552 (entre a rua Os 18 do Forte e a Avenida da Vindima, uma quadra antes do Parque dos Macaquinhos), Centro, Caxias do Sul, RS

Horários: de segunda a sábado, das 11h30min às 22h30min

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Fondue de caneca e outras novidades no Baitakão, de Caxias do Sul (RS)

 

Fondue de caneca e com morangos de acompanhamento. Foto: Kelly Pelisser

O Baitakão, restaurante e casa de lanches super tradicional em Caxias do Sul (RS), está com novidades no cardápio. Além do almoço a quilo, todos os dias, e dos Xis, cachorros-quentes e baurus que já constavam no menu da casa, foram acrescentados alguns novos burgers (estilo mais gourmet, e com pão cervejinha), torre de batatas (em duas opções, aquelas que vem de tudo e mais um pouco acompanhando as fritas), fondue de caneca, taças decoradas (com sorvete e enfeitadas também por fora da taça), açaí e sopa de creme de legumes.

Gostei que os preços são bem camaradas. A Taça Kinder, por exemplo, que vem com sorvete Kinder, Nutella, cookies, morango, chocolate Kinder, chantilly e calda de morango, e é decorada por fora com ganahce de chocolate e castanha de caju, sai por R$ 19,90 (menos do que a maioria das taças em outros lugares). O açaí tem banana, morango, granola e leite Ninho e custa R$ 15,90.

Para a janta, escolhi o Premium Burger. Foto: Kelly Pelisser

Fui jantar lá e escolhi um dos burgers novos, o Premium Burger. Esse vem com pão cervejinha, filé mignon, queijo provolone, pimentão, cebola, alface, tomate, maionese e é acompanhado de batata frita. O preço é R$ 18,90 (mesmo valor dos outros burgers). Para acompanhar, escolhi um suco detox, com abacaxi, maçã, couve folha, gengibre e água de coco, que sai por R$ 6,90. O lanche chegou bem rápido e é bem gostosinho. Claro, ele é menor que um Xis tradicional. Então, se a fome for muita, talvez seja interessante algum complemento.

Parti para a sobremesa. Estava tentada a provar o fondue de caneca. É de chocolate apenas e você pode escolher como acompanhamento morangos, banana ou marshmallow. Optei pelos morangos. Custa R$ 19,90 a caneca. A apresentação é bem bonitinha, na caneca, com uma vela embaixo. Vem uma vasilha com bastantinho morango e dois garfinhos de fondue. Ou seja, dá para dividir, sim. Até porque, se você já jantou, como falei, vem uma quantidade considerável de morangos. É super legal, e fondue é algo que vale pela experiência, pelo rito de molhar seu acompanhamento no chocolate derretido. Mais do que aprovado, especialmente para esse friozinho que já está dando as caras. Com o burger, o suco e o fondue, paguei R$ 45,70.

 

 

Baitakão

Onde: Rua Sinimbu, 175 (quase já chegando na BR-116), bairro Lourdes, Caxias do Sul, RS

Horários: todos os dias, incluindo domingos e feriados, das 11h às 14h30min e das 18h à meia-noite.

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20barra9, em Caxias do Sul (RS)

 

Decoração tem vaquinhas. Foto: Kelly Pelisser

Decoração tem vaquinhas. Foto: Kelly Pelisser

ATUALIZAÇÃO: A CASA FOI FECHADA

Abriu não faz muito em Caxias do Sul uma filial do bar carniceria (como eles mesmos se apresentam) 20barra9. O nome é uma referência à data da Revolução Farroupilha, já que a estrela do cardápio é a queridinha dos gaúchos, a carne. O slogan deles é carne sem vergonha, com carinho e sem frescura. Ah, mas eles pensaram também em que é vegetariano ou está num dia sem vontade de comer a iguaria: dá para substituir a proteína animal por cogumelos, sem mudar o valor dos pratos.

Ganchos e papel toalha pendurados no 20barra9. Foto: Kelly Pelisser

Ganchos e papel toalha pendurados no 20barra9. Foto: Kelly Pelisser

Pra quem não conhece: a casa original é de Porto Alegre (e também tem uma filial no Litoral agora, em Atlântida). A de Caxias fica em endereço nobre: na Estação Férrea, na Rua Coronel Flores, no mezanino do antigo Bar da Brahma. A entrada é por uma portinha lateral àquela do bar que fechou (nesse momento, as vitrines da parte de baixo do antigo bar estão cobertas com papel pardo. Mas o 20barra9 é só na parte superior mesmo, no mezanino). Ali na porta já, uma moça pergunta mesa para quantos e informa uma menina lá na parte de cima, que indica as mesas livres. Tem algumas de madeira, estilo de piquenique, outras de metal, também dá para sentar ao longo de bancadas perto da parede (de madeira ou de metal, estilo de pia mesmo). O ambiente tem música ao fundo e é decorado com imagens de vacas, de bacon e ganchos lembrando açougue. Os guardanapos não estão nas mesas, porque há rolos de papel toalha pendurados, que também são parte da decoração.

Hambúrguer acompanhado de batata doce frita. Foto: Kelly Pelisser

Hambúrguer acompanhado de batata doce frita. Foto: Kelly Pelisser

Todas as mesas têm cardápios. Você escolhe o que quer e vai até o caixa, onde faz o seu pedido e já paga. Quando estiver pronto, te chamam pelo nome (é por microfone, você vai ouvir mesmo se estiver longe do balcão). Vamos ao cardápio: tem hambúrguer, com rúcula, tomate gaúcho e cebola roxa. Dá para escolher o tamanho da carne, entre 130 gramas e 220 gramas ou um duplo de 220 gramas, mais o pão (brioche ou massinha – mais adocicado), a maionese (caseira ou wasabi) o queijo (cheddar ou colonial) e o acompanhamento (batata rústica, aipim ou batata doce frita). Os preços variam de R$ 28 a R$ 49, dependendo do tamanho da carne. Tem também uma opção de hambúrguer de cordeiro, sanduíche de filé com queijo colonial e maionese, ou ainda um entrecot na tábua com dois acompanhamentos e farofa, ou ainda linguicinha assada na brasa e pão de alho (que água na boca!) ou espetinho de filé! Dá para pegar separados também salada ou batata doce frita, rústica ou aipim. Para beber, tem água, refri, chá gelado, suco de lata, cerveja long neck (Corona, Heineken ou Sol), além de vinhos e espumantes em garrafa, drinks (Mojito, caipiras com limão e bergamota, etc), e shots ou garrafas de vodka, tequila e whisky. De docinho, tem milk shakes de paçoca ou de Oreo e um brownie com sorvete e calda de churros (Jesus!).

Quanta coisa gostosa! Bom, decidi começar pelo básico: um hambúrguer pequeno, com pão de brioche, queijo colonial, maionese wasabi e batata doce frita (muito amor por quem serve queijo colonial e batata doce!). O pedido vem rápido e chega numa assadeira de alumínio. As batatas também vem numa caneca de metal. O burguer saiu por R$ 28 e, com mais um chá gelado, a conta deu R$ 34. Adorei o lugar! Transita entre o gourmet e o roots, com gente bonita. E quero voltar já para comer o sanduíche de filé e a linguiça com pão de alho, e mais o brownie de sobremesa! Vale muito para o happy hour ou jantar!

ATUALIZAÇÃO: A CASA FOI FECHADA

20barra9

Onde: Rua Coronel Flores, 749, na Estação Férrea (no mezanino do antigo Bar da Brahma), bairro São Pelegrino, Caxias do Sul (RS)

Horários: de terça-feira a domingo, das 19h às 00h30min (a partir do dia 10 de janeiro, vão abrir às 18h)

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Cervejas e burguers na Imaculada neste domingo, em Caxias do Sul

 Arte: Agência Moça

Arte: Agência Moça

Curti a ideia da Cervejaria Imaculada, de Caxias do Sul (RS). Neste domingo, dia 18 de dezembro, eles vão abrir a fábrica, no bairro Santa Lúcia Cohab, para o primeiro encontro de hambúrguers e cervejas. A função rola do meio-dia às 18h. A Cervejaria Imaculada fica localizada na Rua Guido Schio, 116 (é um tanto à frente da Ceasa).

O Chef Giordano irá preparar hambúrgueres para acompanhamento da cerveja Imaculada, que recebeu medalha de prata no Concurso Brasileiro da Cerveja 2016. Das coisas diferentes do cardápio, tem uum hambúrguer de cordeiro, para harmonizar com a cerveja premiada do ano, a  Imaculada American Pale Ale (APA). Claro, tem os tradicionais hambúrgueres bovinos e, olha só, uma versão vegetariana. Os lanches serão vendidos por R$15 e as cervejas por R$10.

Informações com a Imaculada Cervejaria pelo telefone: (54) 99982.5769 (Daniel Toss), ou na página do evento no Facebook: https://www.facebook.com/events/106503826512876/