Temporada de Inverno terá aulas de culinária gratuitas e expositores de bebidas e gastronomia no Iguatemi Caxias

Temporada Inverno

Foto: divulgação

Olha que evento bacana que rola no Iguatemi Caxias entre os dias 17 e 26 de junho: a Temporada de Inverno Destemperados. O shopping irá reunir oitos expositores de bebidas e gastronomia, além de chefs renomados para aulas gratuitas na Praça de Eventos. Nos 10 dias, os expositores irão oferecer bebidas como cervejas, vinhos, espumantes e cafés especiais, além de tábuas de frios, brownies, chocolates e doces. Os itens estarão à disposição para degustação e venda, com preços a partir de R$ 2.

Nas aulas gratuitas 12 chefs irão ensinar receitas, em três horários diários: às 19h, 20h e 21h, e no sábado e domingo dois extras, às 14h e 15h. As vagas são limitadas e preenchidas por ordem de chegada. Culinária tailandesa, kids, oriental, da fronteira gaúcha, com ingredientes orgânicos, a base de ovos, chocolate, queijo são alguns dos temas das aulas.

A Temporada de Inverno Destemperados no Iguatemi Caxias irá funcionar de segunda a sexta-feira, das 18h às 22h, e sábados e domingos, das 12h às 22h.

 

 

Temporada de Inverno Destemperados

Quando: de 17 a 26 de junho

Horário: Segunda a sexta-feira, das 18h às 22h. Sábados e domingos, das 12h às 22h.

Local: Praça de Eventos do Iguatemi Caxias

Quanto: Entrada gratuita

 

Expositores

Los Medonzitos: A desgutação de vinhos e espumantes do novo mundo, como aqueles produzidos nas vinícolas Guatambu e Cave Geisse, servidos à bordo de um pequeno trailer.

Granberg: A descomplicação do petisco aliada ao sabor dos melhores embutidos da serra: copa, linguiça toscana, colonial e muito bacon.

Café do Mercado: A partir da torrefação de cafés especiais, baristas surepreendem com o método Hario V60, de café filtrado e explicam sobre cafés de origem, em grãos e moídos.

Dona Maricota: Doces artesanais que aliam tradição, originalidade e sabor em versões preparadas com muito amor. Para lembrar as sobremesas da vovó.

Charlie Brownie: Variedades de brownie de Diamante Negro, Laka Meio-amargo e Nutella que irão deixar o seu dia mais feliz!

Castelli + Origem do Cacau: O universo chocolatier e os segredos do cacau, com tartaletes, brigadeiros e versões sem lactose, chancelados pela primeira escola de chocolate do Brasil.

Bohemia: Deguste cervejas artesanais exclusivas da linha kraft beer, Bela Rosa, Caá-Yari e Jabutipa e descubra sabores incrivelmente peculiares do nosso país.

Gran Formaggio: Conheça a tradição e a tecnologia do primeiro queijo tipo grana produzido no Brasil, seu sabor e possibilidades de harmonização.

 

Confira a relação de chefs e cardápio de cada aula.

Chef Rafael Jacobi – Embaixadora: Lela Zaniol

Especializado em gastronomia tailandesa, tornou-se referência ao abrir o restaurante Wok, em 2007, em Porto Alegre.

Dia: 17 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Cozinha asiática – thai fried rice

 

Chef Andrei Martinez – Embaixador: Gabriel Dalsoto

O chocolate será o principal elemento em três receitas do chef Andrei Martinez, aluno da primeira turma da Castelli Escola de Chocolataria, 1ª escola de chocolataria gourmet do país.

Dia: 18 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Receita com cacau – menu confiança

 

Chef Idana Spassini – Embaixadora: Lela Zaniol

O público kids será o centro das atenções na aula da chef Idana Spassini, formada pelo Centro de Gastronomia do Rio Grande do Sul e com cursos na área de cozinha francesa.

Dia: 18 e 25 de junho

Horário: 14h / 15h

 

Chef Alexandre Reolon – Embaixador: Lela Zaniol

O queijo será o astro da aula do chef Alexandre Reolon, que é formado pela Escola de Culinária da Associação de Hotelaria de Roma e já trabalhou em renomados restaurantes na Itália, Reino Unido e Brasil.

Dia: 19 e 26 de junho

Horário: 14h / 15h

 

Chef Xavier Gamez – Embaixador: Henrique Neves

Apaixonado pela cozinha catalã e proprietário do XAVIER260, o único restaurante catalão em solo brasileiro, Xavier Gamez ensinara duas receitas tendo o ovo como principal ingrediente.

Dia: 19 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Tortilla espanhola e ovos mexidos perfeitos

 

Chef Sady Homrich – Embaixador: Alex Szigethy

O universo de kraft beer e das cervejas especiais, como a cerveja argentina Patagônia, são o tema da aula do chef Sady Homrich, fundador e baterista da banda Nenhum de Nós.

Dia: 20 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Bate-papo sobre cervejas Patagônia

 

Chef Floriano Spiess – Embaixador: Gabriel Lourenço

A cozinha contemporânea baseada na fusion cuisine – uma gastronomia que mescla sabores orientais e ocidentais é a especialidade do chef, proprietário do restaurante com seu nome, em Porto Alegre.

Dia: 21 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Risoto de camembert, açafrão, camarão e aspargos

 

Chef Carlos Kristensen – Embaixadora: Dani Conte

Kristensen é especializado em cozinha asiática, porém nos últimos anos, tem dedicado atenção especial à pesquisa e ao trabalho com pequenos produtores artesanais do Rio Grande do Sul.

Dia: 22 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Movimento internacionalmente local

 

Chef Alicia Weiss – Embaixadora: Patricia Zucco

A chef uruguaia Alicia Weiss, do Grupo Press Gastronomia, ensinará uma receita tradicional da fronteira contando a origem do prato junto à cultura uruguaia e gaúcha.

Dia: 23 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Carreteiro de charque gaúcho

 

Chef Marcelo Bolinha – Embaixador: Jamur Bettoni

Especialista em cortes de carnes, Marcelo Conceição começou a carreira no açougue da família, viajando o Brasil e o mundo falando sobre os cortes e qualidade da carne gaúcha.

Dia: 24 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Bate-papo sobre cortes de carnes

 

Chef Alexandre Baggio – Embaixador: Charlie Tecchio

A valorização de ingredientes locais, orgânicos e da época é o foco da aula do chef que, atualmente, é professor do curso de Gastronomia da Unisinos e líder do Slow Food Sul, que busca disseminar o conceito do movimento em solo gaúcho.

Dia: 25 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Risoto serrano

 

Chef Rodrigo Bellora – Embaixador: Alexandre Reolon

O chef proprietário do Valle Rústico tem em sua história a valorização de produtos locais e pequenos produtores, sendo um dos cinco associados a fundar o Convivium Slow Food da Primeira Colônia da Imigração Italiana.

Dia: 25 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Ossobuco suíno, polenta integral e urtigão cotto

 

 

Oficina de confeiteiro mirim gratuita em Caxias do Sul (RS)

oficina de confeiteiro mirim

Pequenos vão confeitar cupcakes. Foto: Kléber Maurício, divulgação

Olha que projeto querido: uma oficina gratuita para crianças entre cinco e 12 anos aprenderem a confeitar cupcakes em Caxias do Sul (RS). A primeira edição da oficina Confeiteiro Mirim rola no Shopping San Pelegrino no dia 28 de abril, uma quinta-feira, às 19h30min, numa parceria com a cake designer Maria Rita Gonçalves, proprietária da Amorcito Corazón. Para participar é de graça, mas é necessário se inscrever. A aula será no espaço de eventos do shopping, no 1º andar.

Primeiro, Maria Rita vai falar sobre a história do cupcake e sobre restrições alimentares. Depois, ela ministra uma aula sobre decoração de cupcakes. Os participantes vão aprender truques com cremes, ganaches, massa de modelagem e pastilhagem, além da utilização de confeitos, granulados e jujubas para o acabamento.  Imagina a farra da criançada! Os pequenos ficarão em bancadas e terão auxílio de confeiteiros profissionais. As crianças ganharão mini bolos assados nos sabores de chocolate e baunilha para praticarem o que aprenderam.

As inscrições podem ser feitas pelo link https://goo.gl/IEF1wW ou por meio de um cupom, no Shopping San Pelegrino, a partir de 18 de abril. São 250 vagas. No dia do evento, as crianças deverão estar acompanhadas de um responsável.

 

SERVIÇO

O que: oficina Confeiteiro Mirim, ministrada pela Amorcito Corazón

Quando: 28 de abril (quinta-feira), às 19h30min

Onde: espaço de eventos do Shopping San Pelegrino (Av. Rio Branco, 425 – bairro São Pelegrino), em Caxias do Sul (RS)

Valor: o evento é gratuito, porém é necessário fazer a inscrição diretamente no Shopping San Pelegrino ou pelo link https://goo.gl/IEF1wW. As vagas são limitadas

Pré-requisitos: crianças de cinco a 12 anos, que deverão estar acompanhadas no dia do evento por um responsável

Moinho da Estação Food Park será neste sábado em Caxias do Sul

Moinho da Estação Food Park

Evento sempre lotado e com gente bonita. Foto: Kelly Pelisser

Um evento que eu gosto muito volta a ter edições em Caxias do Sul depois de ter passado uma temporada no Litoral durante o verão. O Moinho da Estação Food Park era para ter acontecido sábado passado, mas, por causa do tempo instável, foi transferido para este sábado, dia 16 de abril, das 11h às 19h. A função rola no estacionamento do Moinho da Estação, na Rua Coronel Flores. O esquema é 10 food trucks, cerveja e apresentações musicais. O bacana é que é para todos os públicos. O pessoal leva criança, cachorro… Ah, se chover, o evento é cancelado, de novo.

Sanduíche de carne de panela numa das edições do Food Park

Sanduíche de carne de panela numa das edições do Food Park. Foto: Kelly Pelisser

Os trucks sempre mudam de uma edição para outra. E até os que estão em várias costumam levar pratos diferentes. Já fui em algumas edições e provei muita coisa: sanduíche de carne de panela; mac’n’cheese (macarrão com queijo e cebola caramelizada na Coca-Cola); waffle belga com sorvete e chocolate; brownie com doce de leite, nutella e sorvete; hambúrguer de costela com bacon e geleia de abacaxi; brigadeiro de amarula; sanduíche de costelão 12 horas com rúcula, queijo e pão de moranga; escondidinho de mandioquinha com costela e bacon. Ah, também recomendo uma passada na Salvador Brewing, uma Kombi adaptada com torneiras que vende cervejas artesanais. Quando o evento começou (com edições mensais), costumava demorar bastante para ficarem prontos os pratos mais procurados. Mas, depois, o pessoal dos trucks foi se preparando melhor. No inverno, o público costuma ir mais cedo, para hora do almoço. No verão, ficava aberto até mais tarde e o povo também ia mais pro fim do dia, porque o sol castigava. Aliás, as edições começaram aos sábados, depois passaram para os domingos, e agora voltam aos sábados.

Waffle no Moinho da Estação Food park

Esse waffle aí de uma edição passada estará de volta nessa edição. Foto: Kelly Pelisser

A novidade agora é a Batalha dos Trucks. A organização do evento e o público irão votar nos dez trucks participantes, junto com três jurados: chefs Jamur Bettoni (Yoo Boutique e Umai-Yoo), Marina Boschetti (Zero54) e Mauro Cingolani (Escola de Gastronomia da UCS). No fim, o truck com melhor pontuação ganhará um troféu personalizado, feito em uma impressora 3D. O vencedor também garante presença na edição dos campeões, programada para o fim do ano.

Ah, para a cerveja, tem um copo plástico bem bonito que é vendido sempre com renda revertida para alguma instituição ou projeto. Desta vez, o beneficiado é o Passarte, projeto social que arrecada material escolar e recicla as doações para crianças carentes.

 

 

Food trucks que estarão nesta edição:

VakaLoka Food Truck

D’Primeira Truck Gourmet

Supimpa’s Food Fun Trailer

The Bah Food Truck

Dolcetto do Vale

Trupe dos Chefs Gastronomia Itinerante

Pankecas da Vovó Food Truck

Temakeria Japesca

O Container Zero54

The Great Bambino

Bares nesta edição: 
La Barra
Salvador Brewing
Zero54

Atrações musicais:

Fher Costa e Banda

Sol

Rafa Schüler

Ramonster

 

Moinho da Estação Food Park

Quando: 16 de abril, sábado, das 11h às 19h

Onde: Estacionamento do Moinho da Estação (Rua Coronel Flores, 810), bairro São Pelegrino, Caxias do Sul (RS)

Quanto: Entrada gratuita. Os pratos dos trucks costumam custar entre R$ 15 e R$ 20

Saiba mais no Facebook ou no próprio evento no Face desta edição