Happy hour nas terças-feiras na GranVin, em Caxias do Sul (RS)

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Cardápio varia a cada terça-feira, vendido com vinho em taças. Foto: Kelly Pelisser

A GranVin é uma loja de vinhos no bairro São Pelegrino, em Caxias do Sul, que oferece uma grande variedade de produtos nacionais e importados. Há opções em diversas faixas de preço. Também há um espaço com delicatessen, com queijos, massas, molhos e chocolates.  Recentemente, a loja começou a oferecer happy hour nas terças-feiras, estendendo o horário de atendimento.

A função começa às 18h e vai até que o último cliente fique, geralmente, por volta das 21h. A cada semana, o cardápio, preparado por chefs da região, muda. O menu é divulgado no Facebook. A partir daí, são escolhidos alguns vinhos, para harmonizar com as opções de comida, para serem vendidos em taças. Mas também é possível escolher qualquer garrafa de vinho da loja, pagando o preço da etiqueta, para ser aberta no local. Os vinhos em taça custam a partir de R$ 6 ou R$ 8, dependendo do dia. Não há cobrança de ingresso de entrada, somente é cobrado o que for consumido.

loja granvin

Também pode ser escolhida uma garrafa da loja para ser aberta no happy hour. Foto: Kelly Pelisser

Há bancadas altas e sofás para sentar e aproveitar o vinho e a comida. Na semana em que fui, os pratos custavam entre R$ 6 e R$ 10, mas o valor varia dependendo do que é oferecido. Como eu ia jantar depois, provei apenas uma empanada, que saiu por R$ 6 mais uma taça de vinho que custava R$ 13. Em algumas semanas, o cardápio é temático, por exemplo, comida japonesa, em outras, há desde petiscos, até pratos principais e sobremesas. A ideia é muito interessante para aproveitar melhor o espaço da loja e popularizar o vinho para happy hour.

 

GranVin

Onde: Rua Bento Gonçalves, 2921, quase na esquina com a Rua La Salle, bairro São Pelegrino, Caxias do Sul, RS

Horários: O happy hour é nas terças, das 18h às 21h. A loja funciona de segunda a sexta das 9h às 19h30min (na terça, o horário é estendido para o happy hour), e aos sábados, das 10h às 17h.

Mais: site e Facebook

 

 

Degustação reúne nove produtores de vinhos de seis países e comidas de chefs na Boccati, em Caxias do Sul (RS)

taça de vinho

Foto: Pixabay, divulgação

O Road Show Inovini irá reunir nove vinícolas de seis países na Boccati, em Caxias do Sul (RS), na noite de 23 de junho, quinta-feira. Promovido pela Boccati e Inovini (divisão de vinhos da importadora Aurora), o evento itinerante vai apresentar mais de 45 rótulos da África do Sul, Argentina, Austrália, Chile, Espanha e Itália.

Os vinhos são de casas internacionalmente reconhecidas, como: Allegrini (Itália); Doña Paula e Achaval-Ferrer (Argentina); González Byass e Valduero (Espanha); Hardy´s (Austrália); Kumala (África do Sul); e Undurraga e Los Vascos (Chile). Os rótulos serão harmonizados com pratos preparados pelos chefs Alexandre Reolon e Gabriel Lourenço. No menu da noite estão caldinho de feijão de boas-vindas; polenta frita; pastéis de carne, queijo e camarão; sanduíches de mortadela e carne de sol; bruschetas de queijo brie e damascos, manjericão e tomates, chicória refogada com copa e gratinado de queijo Gran Formaggio; frios, antepastos e pães; polenta mole com ragu de linguiça; e sopa de agnoline com recheio de Gran Formaggio. O Road Show contará ainda com música, sorvetes Sorvelândia e outras surpresas na adega subterrânea da Boccati.

O evento será das 19h às 22h30min. O ingresso custa R$100, que podem ser revertidos em abatimento nas compras acima de R$ 800. Além de Caxias do Sul, o evento percorrerá outras quatro cidades do Sul do país: Porto Alegre e Canela, no RS, e Londrina e Curitiba, no Paraná.

 

 

O que: Road Show Inovini 2016

Quando: 23 de junho, quinta-feira, das 19h às 22h30min

Onde: Boccati Vinhos (Rua Antônio Ribeiro Mendes, 2043, bairro Santa Catarina, Caxias do Sul, RS)

Quanto: R$100. Valor revertido em abatimento nas compras acima de R$ 800. Os ingressos podem ser adquiridos na loja física ou virtual (www.boccati.com.br) ou pelo telefone (54) 3224.9900.

 

Bate papo gratuito sobre harmonização de vinhos na Tapiocaria Caxias

A Tapiocaria Caxias, em parceria com a Vinícola Monte Reale, de Flores da Cunha, fará na próxima terça-feira, dia 21 de junho, às 19h30min, a primeira edição do evento Bate Papo Harmonizado Sobre Vinhos e Espumantes. O encontro é gratuito e pretende ampliar os conhecimentos dos consumidores sobre os tipos de vinhos e espumantes, com dicas de harmonização e degustação.  A ação também quer destacar a qualidade dos produtos locais.

As vagas são limitadas. Os interessados devem fazer a inscrição pelo e-mail atendimento@divinainformacao.com.br. A Tapiocaria Caxias fica na Rua Ambrósio Colombo, 214, bairro Rio Branco, Caxias do Sul (RS).

 

O quê: Bate Papo Harmonizado Sobre Vinhos e Espumantes

Quando: 21 de junho, às 19h30min

Onde: Tapiocaria Caxias, Rua Ambrósio Colombo, 214, bairro Rio Branco, Caxias do Sul (RS).

Inscrições: gratuitas pelo e-mail atendimento@divinainformacao.com.br

Primeira edição do Prosa & Vinho será neste sábado no Yoo Boutique Food Store, em Caxias do Sul (RS)

A primeira edição do Prosa & Vinho do Yoo Boutique Food Store será neste sábado, 18 de junho, a partir das 17h. Durante o encontro, o sommelier da Yoo Boutique, Lucas Albuquerque, falará sobre uma seleção de vinhos da variedade Malbec. Os participantes irão degustar os vinhos, que serão harmonizados com queijos e pães artesanais.

As vagas são limitadas. O valor por pessoa para a participação é R$ 55. O Yoo Boutique fica na Rua Os Dezoito do Forte, 1535, no Centro de Caxias do Sul.

 

Mais informações:

Yoo Boutique Food Store

Rua Os Dezoito do Forte, 1535, Centro, Caxias do Sul, RS

Fone: (54) 3025.5565

Site: www.yooboutique.com.br

Temporada de Inverno terá aulas de culinária gratuitas e expositores de bebidas e gastronomia no Iguatemi Caxias

Temporada Inverno

Foto: divulgação

Olha que evento bacana que rola no Iguatemi Caxias entre os dias 17 e 26 de junho: a Temporada de Inverno Destemperados. O shopping irá reunir oitos expositores de bebidas e gastronomia, além de chefs renomados para aulas gratuitas na Praça de Eventos. Nos 10 dias, os expositores irão oferecer bebidas como cervejas, vinhos, espumantes e cafés especiais, além de tábuas de frios, brownies, chocolates e doces. Os itens estarão à disposição para degustação e venda, com preços a partir de R$ 2.

Nas aulas gratuitas 12 chefs irão ensinar receitas, em três horários diários: às 19h, 20h e 21h, e no sábado e domingo dois extras, às 14h e 15h. As vagas são limitadas e preenchidas por ordem de chegada. Culinária tailandesa, kids, oriental, da fronteira gaúcha, com ingredientes orgânicos, a base de ovos, chocolate, queijo são alguns dos temas das aulas.

A Temporada de Inverno Destemperados no Iguatemi Caxias irá funcionar de segunda a sexta-feira, das 18h às 22h, e sábados e domingos, das 12h às 22h.

 

 

Temporada de Inverno Destemperados

Quando: de 17 a 26 de junho

Horário: Segunda a sexta-feira, das 18h às 22h. Sábados e domingos, das 12h às 22h.

Local: Praça de Eventos do Iguatemi Caxias

Quanto: Entrada gratuita

 

Expositores

Los Medonzitos: A desgutação de vinhos e espumantes do novo mundo, como aqueles produzidos nas vinícolas Guatambu e Cave Geisse, servidos à bordo de um pequeno trailer.

Granberg: A descomplicação do petisco aliada ao sabor dos melhores embutidos da serra: copa, linguiça toscana, colonial e muito bacon.

Café do Mercado: A partir da torrefação de cafés especiais, baristas surepreendem com o método Hario V60, de café filtrado e explicam sobre cafés de origem, em grãos e moídos.

Dona Maricota: Doces artesanais que aliam tradição, originalidade e sabor em versões preparadas com muito amor. Para lembrar as sobremesas da vovó.

Charlie Brownie: Variedades de brownie de Diamante Negro, Laka Meio-amargo e Nutella que irão deixar o seu dia mais feliz!

Castelli + Origem do Cacau: O universo chocolatier e os segredos do cacau, com tartaletes, brigadeiros e versões sem lactose, chancelados pela primeira escola de chocolate do Brasil.

Bohemia: Deguste cervejas artesanais exclusivas da linha kraft beer, Bela Rosa, Caá-Yari e Jabutipa e descubra sabores incrivelmente peculiares do nosso país.

Gran Formaggio: Conheça a tradição e a tecnologia do primeiro queijo tipo grana produzido no Brasil, seu sabor e possibilidades de harmonização.

 

Confira a relação de chefs e cardápio de cada aula.

Chef Rafael Jacobi – Embaixadora: Lela Zaniol

Especializado em gastronomia tailandesa, tornou-se referência ao abrir o restaurante Wok, em 2007, em Porto Alegre.

Dia: 17 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Cozinha asiática – thai fried rice

 

Chef Andrei Martinez – Embaixador: Gabriel Dalsoto

O chocolate será o principal elemento em três receitas do chef Andrei Martinez, aluno da primeira turma da Castelli Escola de Chocolataria, 1ª escola de chocolataria gourmet do país.

Dia: 18 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Receita com cacau – menu confiança

 

Chef Idana Spassini – Embaixadora: Lela Zaniol

O público kids será o centro das atenções na aula da chef Idana Spassini, formada pelo Centro de Gastronomia do Rio Grande do Sul e com cursos na área de cozinha francesa.

Dia: 18 e 25 de junho

Horário: 14h / 15h

 

Chef Alexandre Reolon – Embaixador: Lela Zaniol

O queijo será o astro da aula do chef Alexandre Reolon, que é formado pela Escola de Culinária da Associação de Hotelaria de Roma e já trabalhou em renomados restaurantes na Itália, Reino Unido e Brasil.

Dia: 19 e 26 de junho

Horário: 14h / 15h

 

Chef Xavier Gamez – Embaixador: Henrique Neves

Apaixonado pela cozinha catalã e proprietário do XAVIER260, o único restaurante catalão em solo brasileiro, Xavier Gamez ensinara duas receitas tendo o ovo como principal ingrediente.

Dia: 19 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Tortilla espanhola e ovos mexidos perfeitos

 

Chef Sady Homrich – Embaixador: Alex Szigethy

O universo de kraft beer e das cervejas especiais, como a cerveja argentina Patagônia, são o tema da aula do chef Sady Homrich, fundador e baterista da banda Nenhum de Nós.

Dia: 20 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Bate-papo sobre cervejas Patagônia

 

Chef Floriano Spiess – Embaixador: Gabriel Lourenço

A cozinha contemporânea baseada na fusion cuisine – uma gastronomia que mescla sabores orientais e ocidentais é a especialidade do chef, proprietário do restaurante com seu nome, em Porto Alegre.

Dia: 21 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Risoto de camembert, açafrão, camarão e aspargos

 

Chef Carlos Kristensen – Embaixadora: Dani Conte

Kristensen é especializado em cozinha asiática, porém nos últimos anos, tem dedicado atenção especial à pesquisa e ao trabalho com pequenos produtores artesanais do Rio Grande do Sul.

Dia: 22 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Movimento internacionalmente local

 

Chef Alicia Weiss – Embaixadora: Patricia Zucco

A chef uruguaia Alicia Weiss, do Grupo Press Gastronomia, ensinará uma receita tradicional da fronteira contando a origem do prato junto à cultura uruguaia e gaúcha.

Dia: 23 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Carreteiro de charque gaúcho

 

Chef Marcelo Bolinha – Embaixador: Jamur Bettoni

Especialista em cortes de carnes, Marcelo Conceição começou a carreira no açougue da família, viajando o Brasil e o mundo falando sobre os cortes e qualidade da carne gaúcha.

Dia: 24 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Bate-papo sobre cortes de carnes

 

Chef Alexandre Baggio – Embaixador: Charlie Tecchio

A valorização de ingredientes locais, orgânicos e da época é o foco da aula do chef que, atualmente, é professor do curso de Gastronomia da Unisinos e líder do Slow Food Sul, que busca disseminar o conceito do movimento em solo gaúcho.

Dia: 25 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Risoto serrano

 

Chef Rodrigo Bellora – Embaixador: Alexandre Reolon

O chef proprietário do Valle Rústico tem em sua história a valorização de produtos locais e pequenos produtores, sendo um dos cinco associados a fundar o Convivium Slow Food da Primeira Colônia da Imigração Italiana.

Dia: 25 de junho

Horário: 19h / 20h / 21h

Tema: Ossobuco suíno, polenta integral e urtigão cotto

 

 

Vinhos da indicação geográfica Farroupilha chegam ao mercado

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João Carlos Taffarel, analista da Embrapa Uva e Vinho e também presidente da Afavin, na avaliação sensorial dos vinhos. Foto: Viviane Zanella, divulgação

Depois de Monte Belo do Sul lançar seus primeiros vinhos com o selo de indicação geográfica (IG) no início de junho, agora é a vez de Farroupilha. Os primeiros produtos da IG Farroupilha devem estar à disposição dos consumidores entre junho e julho. Mas uma cerimônia oficial de lançamento está programada para setembro. Dois vinhos e quatro espumantes, todos moscatéis, apresentados pelas vinícolas participantes da Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (Afavin), foram degustados às cegas e aprovados por unanimidade pelos enólogos que compõem o Conselho Regulador da IG Farroupilha, no laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho de Bento Gonçalves.

Segundo João Carlos Taffarel, analista da Embrapa Uva e Vinho e também presidente da Afavin, os vinhos com a IG já vão chegar ao mercado, mas o lançamento oficial irá acontecer na entrega de prêmios da Seleção de vinhos de Farroupilha, evento que antecede a abertura do Festival do Moscatel, previsto para os dois primeiros finais de semana de setembro. O certificado de registro da IG Farroupilha para vinhos finos moscatéis foi outorgado pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) em outubro de 2015.

Para o chefe-geral da Embrapa Uva e Vinho, Mauro Zanus, todos os produtos avaliados apresentam a tipicidade das uvas moscatéis, característica que é a base dos vinhos da região. Ele complementa que as IGs buscam valorizar as regiões vitícolas do Rio Grande do Sul. A indicação de Farroupilha possui a particularidade de ter, no interior da área geográfica delimitada, uma Região Delimitada de Produção de Uvas Moscatéis. A principal variedade é a tradicional Moscato Branco, historicamente cultivada no município. Este tipo de uva não é encontrada em outras regiões produtoras fora do Brasil. As outras variedades autorizadas para que os produtos tenham o selo são todas moscatéis, incluindo: Moscato Bianco, Malvasia de Cândia, Moscato Giallo, Moscatel de Alexandria, Malvasia Bianca, Moscato Rosado e Moscato de Hamburgo.

Além de Monte Belo e Farroupilha, Flores da Cunha e Pinto Bandeira também têm indicação geográfica para vinhos. O Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, possui denominação de origem para a bebida.

Piccolo Piacere na Vinícola Dal Pizzol, em Bento Gonçalves (RS)

Vinícola Dal Pizzol

Esse é um dos cenários do Piccolo Piacere na vinícola. Foto: Kelly Pelisser

A Dal Pizzol é uma vinícola no distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves, que produz vinhos bem interessantes sem uso de madeira (nenhum produto matura em barricas de carvalho). A área para visitação é linda, feita para turistas. Não se visita nem a vinícola, nem vinhedos. No espaço, há muita natureza, um lago e animais (como gansos, pavões e cisnes negros). Na área fica o museu do vinho, uma sala com garrafas antigas, tanto internacionais quanto nacionais e da própria vinícola. Ao lado, funciona o varejo, onde é possível degustar e comprar os produtos.

vinhedo do mundo

Antônio Dal Pizzol mostra o vinhedo do mundo. Foto: Kelly Pelisser

Outro lugar muito interessante é o vinhedo do mundo, com 420 variedades de videiras de 30 países. Essa é uma das três experiências no mundo nesse sentido, as outras ficam na Itália e França. A uva desses parreirais é colhida para fazer o vinho do mundo. Na última safra, foram utilizadas 165 variedades, tanto brancas quanto tintas, para produzir um vinho comemorativo, que não é vendido. Em cada ano, são entre 500 e 600 garrafas.

Na área da vinícola fica também um restaurante, que só atende eventos sob reserva para, no mínimo, 20 pessoas. Os vinhedos são terceirizados há cerca de uma década e se encontram em Bagé, André da Rocha e São Jorge.

vinícola Dal Pizzol

O Piccolo Piacere, piquenique sob agendamento na Dal Pizzol. Foto: Kelly Pelisser

Aproveitando a área muito bonita, a Dal Pizzol oferece agora um piquenique ao ar livre chamado Piccolo Piacere. É necessário agendar com antecedência. É montado um espaço com almofadas e toalha para receber uma caixa de madeira onde estão queijos, salame, copa, nozes, castanhas, damascos e grissinis, antepasto, requeijão e chimia de uva, mais uma garrafa de vinho à escolha dos clientes. Se houver crianças, tem também um suco de uva. Para um casal, sai por R$ 150. Participei de um dos piqueniques com um grupo de jornalistas e o diretor-presidente da vinícola, Antônio Dal Pizzol. Ele é uma figuraça e nos contou um pouco dos 42 anos de história da Dal Pizzol, que nasceu por iniciativa do pai dele, que era produtor em Faria Lemos. Do Piccolo Piacere, posso dizer que tudo estava ótimo! O dia era bem frio, mas, mesmo assim, foi muito bacana sentar em meio à natureza e apreciar aperitivos e um bom vinho.

 

Vinícola Dal Pizzol

Onde: RS-431, Km 5,3, distrito de Faria Lemos, Bento Gonçalves, RS

Horários: de segunda-feira à sexta-feira, das 9h às 11h40min e das min às 17h. Sábados, domingos e feriados, das 10h às 16h30min.

Mais: site e Facebook