Pizza Arte in Pasta, que leva molho de tomate italiano, mozzarella, fatias finas de lombo maturado, folhas frescas de rúcula e lascas de queijo tipo grana padano. Foto: Kelly Pelisser
Esqueça aqueles sabores de pizzas da Serra Gaúcha. Nada de filé com batata palha. Na Arte in Pasta, você encontra as típicas pizzas italianas. Aquela da massa mais baixinha e com ingredientes característicos da Itália. A pizzaria trabalha apenas com teleentrega, nas noites de quarta a domingo, em Caxias do Sul (RS). Há pizzas salgadas, doces e calzones. Entre alguns dos ingredientes, queijo grana padano, prosciutto, abobrinha e berinjela.
O casal proprietário da pizzaria passou um tempo na Itália, estudando e trabalhando, para aprender os segredos das pizzas de lá. Alguns dos ingredientes são importados da Itália mesmo. Como vários são sazonais, nem sempre todos os sabores estão à disposição. As pizzas são relativamente pequenas. Cada uma serve apenas uma ou duas pessoas. As salgadas podem ser de dois sabores. Mas eles não aceitam misturar doce e salgado numa mesma pizza.
Eu pedi uma chamada Arte in Pasta, que leva molho de tomate italiano, mozzarella, fatias finas de lombo maturado, folhas frescas de rúcula e lascas de queijo tipo grana padano. Disseram que levaria 40 minutos para chegar e foi exatamente o que demorou. Custou R$ 54, já incluída a tele. A pizza tem a massa fina, mas não sequinha. Bem parecida mesmo com as pizzas da Itália. Eles dizem que tem um sistema de entrega com bolsas aquecidas, que garantem que a pizza chegue quentinha. Não percebi muita diferença nesse quesito. Para mim, estava morna. Nem quente demais, mas também não fria.
Não estava com tanta fome. Então, sozinha, não comi inteira, mas foi mais do que metade. Minha impressão é que, para duas pessoas com fome, é pouco uma só. Fiquei curiosa para experimentar as pizzas doces também. Tipo, olha essa, de frutti di bosco: baunilha de Madagascar, acompanhado de molho de frutas vermelhas feito com amoras, framboesas, mirtilos e morangos. Deu água na boca, né?
Arte in Pasta
Onde: atendem somente tele entrega pelo telefone (54) 3212.4165. Mas eles ficam na Rua Angelo Segalla, 620, bairro Petropólis, Caxias do Sul (RS)
Horários: de quarta a sábado, das 18h30min às 22h30min, e domingos, das 18h30min às 22h.
Dicas da Kelly Pelisser 