Meia pizza Nella Pietra Especial, meia Champs-Élysées. Foto: Kelly Pelisser
Para aproveitar o que a Serra gaúcha tem de melhor e incentivar uma dobradinha que na Itália é sucesso a cada esquina, a Nella Pietra Pizza lançou um projeto chamado Pizza e Bacco para unir o carro-chefe da casa com vinhos. Toda a terça-feira, a matriz em Caxias do Sul (RS) promove uma degustação de vinhos gratuita para os clientes, além de oferecer vinhos em garrafas e taças com descontos.
Para quem não conhece, a Nella Pietra é uma franquia de Caxias, com unidades também em outras regiões do Estado, que serve pizzas a la carte. No cardápio, estão sabores tradicionais e outros exclusivos da casa. Para citar alguns: lombo com damasco, picanha ao vinho, salame de javali e uma chamada Terroir Serra Gaúcha, com queijo serrano, queijo colonial e copa. Há também opções doces.
Na terça em que fui conhecer o projeto em Caxias, a vinícola da degustação era a Boscato, com um merlot e um pinot noir. Escolhi uma pizza metade Nella Pietra Especial, metade Champs Élysées. A primeira leva panceta, queijo camembert, cogumelos de Paris, molho bechamel, rúcula e mussarela. A segunda tem pomodoro pelati italiano (tomate sem pele, para você que não entendeu), mussarela, presunto cru, queijo brie e ervas de Provence. Já na chegada, te servem salada, com tomate, rúcula e alface. A pizza vem rapidinho e fervendo de tão quente. A massa é super sequinha e, se você quiser, pode escolher por um dos recheios nas bordas (eu prefiro sem mesmo).
Gostei das minhas duas escolhas. Mas eu me apaixonei especialmente pelo sabor da primeira, a Nella Pietra Especial. Já que a noite era dos vinhos, aproveitei o conhecimento do proprietário da rede Fabio Centenaro, que é sommelier internacional, para pedir uma indicação de vinho em taça. Há algumas opções interessantes, que variam de R$ 8 a R$ 18. Ele me indicou um Décima Gran Reserva, produzido em Caxias com cinco variedades diferentes de uvas e que passa 36 meses em barrica de carvalho. Um vinho super encorpado e que cai muito bem com a pizza que escolhi. Esse custa R$ 18 a taça. As pizzas têm três opções de tamanho, pequena, média e grande. E cada tamanho tem quatro faixas de preços, dependendo dos ingredientes. As pequenas variam de R$ 47,9 a R$ 61,5, as médias, entre R$ 60,7 e R$ 74,6 e as grandes, de R$ 69,8 a R$ 85,7.
O frio agora é um convite extra para comer uma pizza e tomar um vinho (embora que eu defenda que vinho também é para o verão). O ambiente da Nella Pietra é bem aconchegante, com decoração em madeira, e quentinho. E toda a iniciativa para popularizar o consumo de vinho deve ser saudada. O Fabio me disse que o projeto veio para ficar e a ideia da degustação é que as pessoas conheçam novos rótulos. Assim, que tal uma passadinha na Nella Pietra na próxima terça?
Nella Pietra Pizza
Onde: Avenida Rubem Bento Alves, 4575, bairro São José, em Caxias do Sul (RS)
Horários: de segunda a domingo, das 19h às 23h30min.
Dicas da Kelly Pelisser 