ATUALIZAÇÃO: O BUGIO ECO NÃO OFERECE MAIS ALMOÇO. ABRE SÓ DE NOITE.

O Bugio Eco é diferente de qualquer outro lugar que já estive em Caxias do Sul. É um restaurante com uma proposta de alimentação orgânica que para o jantar, com à la carte, e no mesmo espaço tem um paredão para prática de escalada. O ambiente é bem rústico, alternativo, meio riponga até. E a comida vale demais a pena!

A pizza é em porção individual e você escolhe todos os ingredientes e a massa. A foto não ficou boa por causa da pouca luz. Foto: Kelly Pelisser

O cardápio da janta tem sopas e cremes que parecem bem bons, mas o grande atrativo é a pizza. Quadrada, fininha, em porção individual, com ingredientes orgânicos e que você monta do jeito que quer. Você escolhe o tipo de massa, um vegetal, um cogumelo, uma carne, um queijo e um molho (esses dois últimos além dos bases da pizza). Claro, se não quiser, não precisa escolher um de cada. A massa tem duas opções, uma sem glúten, com farinha de arroz e mandioca, e outra de farinha integral. As carnes são copa, charque grelhado, carne de panela e camarão defumado. Para quem não come carne, é só montar com os outros ingredientes. Tem até molho barbecue vegan e bacon de cogumelo (cogumelo frito). Segundo o pessoal de lá, é a melhor pizza do planeta. Olha, não sei se é a melhor, mas é bem boa. Como fiquei com muita dúvida para decidir quais ingredientes montar, o pessoal da casa montou uma para mim, com massa sem glúten, rúcula, cogumelo shitake, copa, gorgonzola e mostarda artesanal. Ficou muita boa, mas um pouco forte. Provei a de uma amiga, que montou a pizza com carne de panela e estava sensacional. Para acompanhar, um suco verde. Na sobremesa, tem opção de pizza doce ou uma trufa feita na casa. Ela é aberta e não é de chocolate, mas com biomassa de banana, e recheada de morango e mirtilo. Não é tão doce, mas eu curti. Ela é bem bonita também, mas não deu para fazer foto porque o lugar é um tanto escuro à noite. As mesas ficam no segundo andar da casa, numa espécie de mezanino, de onde se vê o pessoal escalando o paredão ali do lado. Da pizza, do suco verde e mais a trufa, deu R$ 32. Fiquei com vontade de voltar tanto para o almoço quanto para provar outras opções de pizza e os cremes e sopas.

Bugio Eco

Onde: Rua Visconde de Mauá, 390, (é aquela rua paralela à rua lateral do shopping San Pelegrino, perto do Colégio La Salle), bairro São Pelegrino, Caxias do Sul

Horários: de segunda a sábado, jantar das 18h à meia-noite.

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